Cómo medir ingredientes para hornear

La medición precisa de sus ingredientes para hornear determina directamente el resultado de la receta. proporciones inadecuadas de las partes húmedas y secas de la mezcla pueden sacudir el delicado equilibrio químico de la receta, lo que resulta en tortas caer plana o el pan se eleve demasiado. Resolver estos problemas mediante el aprendizaje de las técnicas adecuadas para la medición de los ingredientes para hornear antes de añadirlos a su receta.

Instrucciones

1 Verter los ingredientes líquidos en una taza medidora de vidrio transparente y colocar la taza sobre un mostrador o mesa. Agacharse para poner el nivel del líquido directamente en frente de sus ojos. Busque el nivel para estar en la medida correcta. Evitar la celebración de la copa delante de sus ojos, ya que el nivel de líquido no será tan perfectamente nivelado, ya que es cuando la copa se asienta sobre una superficie estable.

2 Siga las instrucciones de la receta para medir los ingredientes compresibles como el azúcar moreno o manteca sólida. Algunas recetas que requieren para empacar el ingrediente en la taza medidora. Use una taza del mismo tamaño que se requiere en la receta y llenar hasta la mitad con el azúcar moreno o manteca. Presione la parte superior hacia abajo con el dorso de una cuchara de mezcla antes de añadir más en la parte superior y el embalaje hasta que se llena el vaso. Barrer la parte posterior de un cuchillo de mantequilla en la parte superior de la copa a nivel.

3 Medir pequeñas cantidades de ingredientes con cucharas de medir, empleando una cuchara y nivelación de la parte superior con el dorso de un cuchillo.

4 Muchas recetas especifican el peso de los ingredientes. Utilice una balanza de cocina para la exactitud. Cuando sea posible, pesar la harina o el azúcar en polvo en lugar de utilizar las mediciones volumétricas.

5 Leer la receta cuidadosamente, ya que las técnicas de medición de rendimiento en harina diferentes cantidades en peso. Mida la harina después de haber tamizado que, si su receta requiere de harina tamizada. Si tamizar la harina con otros ingredientes, medir la harina antes de tamizar. Se agita la harina en el recipiente con una cuchara y sacar la harina en una taza de medición, nivelación apagado con un cuchillo.

6 Use un método de "recoger y barrer" para medir la harina si su receta requiere directamente. Sumergir la taza de medir directamente en el recipiente la harina y el nivel de la parte superior con la parte posterior de un cuchillo de mantequilla.

7 Medir el aceite o los huevos en una taza medidora de vidrio antes de medir ingredientes pegajosos como jarabe o miel. No lavar la copa entre usos debido a que la grasa de los huevos o las capas de petróleo el interior de la taza de medir para evitar que los ingredientes pegajosos se pegue en el interior.

8 Utilice la cdas. marcas en las envolturas de barra de mantequilla a contar la cantidad de cucharadas de mantequilla. lo que necesita para su receta. Cortar la barra de mantequilla en esa marca a través de la envoltura, y desenvolver la parte cortada de la barra de mantequilla antes de añadir a la taza.

Consejos y advertencias

• Nivelarse todas sus herramientas de medición sobre un fregadero, no sobre su tazón de mezcla.