Tiras de la hornada caseros

tortas profesionales siempre resultan muy uniforme y plana en la parte superior. los panaderos caseros a menudo tienen dificultades para reproducir este aspecto cuando sus tortas salen del horno con las tapas abovedadas. Algunos panaderos profesionales utilizan un cuchillo torta larga para cortar la parte superior de sus capas de pastel, pero esto puede ser complicado. tiras de cocción son una herramienta simple, de bajo costo que ayuda a los pasteles de hornear uniformemente en la cacerola. Varias marcas están disponibles comercialmente, pero se puede hacer su propia por mucho menos.

¿Qué hacer tiras para hornear

Cuando se pone un pastel en el horno caliente, el calor se mueve en los bordes de la masa en primer lugar, haciendo que los lados de la torta para cocer al horno más rápido que el centro. Esto le da al centro de la torta más tiempo para elevarse, creando una forma de cúpula. Este hornear desigual también puede conducir a un pastel que es seca en los bordes o gomoso en el centro. tiras para hornear la torta entera ayudan a cocinar de manera más uniforme, prevención de estos problemas.

Cómo hornear Tiras de Trabajo

tiras para hornear actúan como un aislante alrededor de los lados de la torta de pan. Mediante la adición de una capa adicional alrededor de los bordes, los lados de la torta tienen tanto tiempo como el centro de levantarse y hornear. Esto significa que ambas zonas de la torta se llevará a cabo al mismo tiempo, y subirán al mismo ritmo, evitando tanto la forma de cúpula que es tan difícil para los decoradores para trabajar, y los problemas de textura que hacen que comer la torta menos agradable .

Hacer tiras hechas en casa de la hornada

tiras de horneado caseros son fáciles y económicos para hacer. Cortar una toalla vieja en tiras anchas 2- pulgadas. Hacer las tiras todo el tiempo que necesita para envolver alrededor de su torta de pan, además de algunas pulgadas adicionales para atar la tira juntos. Dependiendo del tamaño de su toalla, puede que tenga que cortar dos o tres tiras de ir alrededor de los moldes para pasteles más grandes.

Estas tiras torta hecha en casa se pueden lavar con otras toallas, y volver a utilizar. Cuando comienzan a desgastarse o se vuelven raída, descartarlos y hacer otros nuevos.

Utilizando las tiras hechas en casa de la hornada

Remojar sus tiras de horneado caseros en agua, después escurrir hacia fuera. Las tiras deben ser bastante húmedo, pero sin gotear. El agua evitará que se quemen en el horno, y proporcionará un aislamiento adicional para el pastel.

Envuelva una tira de cocción húmeda alrededor de la parte exterior de su torta de pan. Atar los bordes juntos para asegurar la tira alrededor de la sartén. Debería ser suficiente para no resbalar apretada cuando la transferencia de la bandeja de entrada y salida del horno. Si uno tira no es lo suficientemente largo, atar dos o más juntos. Meter los extremos en la franja de hornear para que no se cuelgan en su horno, causando un peligro de incendio. Es tan fácil como eso.