Ideas sopa de otoño

March 3

Ideas sopa de otoño


El otoño es un momento perfecto para la sopa sopas ya que se calientan y tienen un mínimo esfuerzo para prepararse. Muchas sopas toman sólo un poco de trabajo de preparación, a continuación, se puede dejar cocer a fuego lento. Cuando se trata de pensar en una buena sopa para que, con tan sólo mirar a caer verduras. Muchos de estos vegetales, como el brócoli, patatas y calabazas de invierno hacer una deliciosa sopa. Puerros, cebolla y el ajo también se cosechan en el otoño y se pueden añadir aroma natural a la sopa.

Sopa de calabaza

De calabaza a lo hace para una sopa cremosa. Derretir 2 cucharadas. mantequilla en una olla grande, a continuación, agregue, cebolla pequeña picada, una picada tallo de apio, una picada, zanahoria mediana, dos patatas medianas, cortadas en cubos y un medio, calabaza (pelados, sin semillas y en cubos). Cocer las verduras durante unos cinco minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el pollo stock suficiente para cubrir las verduras y llevar la sopa a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine durante 40 minutos. Transferir la sopa a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Ponga la sopa de nuevo en la olla y agregar más caldo de pollo hasta que la sopa alcanza la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.

Sopa de tomate

Una sopa de tomate con un sándwich caliente es una comida tradicional de otoño. Calentar 1 cucharada. aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y saltear 1 taza de cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén tiernos. Agregar ½ taza de zanahoria picada, ¼ taza de apio picado y cocinar durante ocho minutos hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia. Añadir dos 28 oz latas de tomate triturado, 3 ½ tazas de caldo de verduras, 1 cda. salsa inglesa, 1 cucharadita. sal, ½ cucharadita. tomillo seco, ½ cucharadita. pimienta y salsa de pimienta 4 gotas caliente y mezclar bien. Baje el fuego a bajo, tape y cocine por 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Decorar con una hoja de albahaca y queso mozzarella rallado.

De frijol negro y maíz

Calentar 1 cucharada. aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añadir una cebolla picada y cocinar por dos minutos, luego agregar 1 cda. chile en polvo y 1 cucharadita. comino y cocine por un minuto más. Añadir dos 15 oz latas de frijoles negros enjuagados, 3 tazas de agua, ½ taza de salsa y ¼ de cucharadita. sal. Llevar la sopa a ebullición, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y agregar 1 cucharada. jugo de limón, revolviendo bien. Mezclar la mitad de la sopa en un puré y mezclar de nuevo con el resto de la sopa. Decorar con una crema agria y cilantro fresco.

Sopa de patata al horno

Cocine tres tiras de tocino hasta que esté crujiente, deje a un lado, dejando 1 cda. goteos en una cacerola grande. Cocinar una cebolla picada y una picada, diente de ajo en la grasa hasta que estén tiernos. Añadir 3 cucharadas. harina, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. albahaca seca y ½ cucharadita. pimienta y mezclar bien. Añadir poco a poco el caldo de pollo 3 tazas y llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Añadir dos, patatas cortadas en cubos grandes, 1 taza medio y medio y ½ cucharadita. salsa picante. Cocine bien pero no deje que la sopa hierva de nuevo. Decorar con el tocino, queso cheddar rallado y el perejil fresco.


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