Cómo cocinar Pan De Campo En una sartén

Favorecida por los vaqueros durante los viajes largos ganado, pan de campo, o pan de campo, es un pan plano sencilla a menudo se sirve con frijoles o guisado con salsa. Aunque tradicionalmente los campos de cocineros cocinan el pan en un horno holandés de hierro fundido sobre un fuego ardiente mezquite, también se puede hacer este pan occidental en una sartén en la estufa.

Instrucciones

1 Coloque la harina para todo uso en un recipiente, luego añada el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Por una hogaza de pan en una sartén de 10 pulgadas, utiliza alrededor de 4 tazas de harina con aproximadamente 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de polvo de hornear y la sal.

2 Cortar la manteca vegetal en la harina con un mezclador de masa hasta que la mezcla se reúne en trozos del tamaño de guisantes pequeños. Un lote de pan de campo se necesita alrededor de 6 cucharadas de manteca. Si usted no tiene un mezclador de masa, se pueden utilizar dos cuchillos de mesa. Mantenga los cuchillos en un solo lado, a continuación, utilizar movimientos de corte para mezclar la harina con la manteca. También se puede mezclar la harina y la manteca con los dedos.

3 Verter en una taza de agua y se agita la mezcla suavemente. Añadir una taza de agua adicional, un poco a la vez, hasta que la masa esté ligeramente pegajosa. Si lo prefiere, añadir la leche en vez de agua. Se agita lo suficiente para mezclar los líquidos.

4 El polvo de un tablero de pan, o la superficie ligeramente con harina, después acariciar la masa para formar una forma redonda para adaptarse a la sartén. No manipular la masa más de lo necesario, porque el exceso de trabajo crea, pan duro seco.

5 Cubrir el fondo de una sartén con manteca, y luego calentarlo en un quemador volvió a medio-bajo.

6 Coloque la masa con cuidado en la sartén caliente y cocine hasta que la masa se dore en la parte inferior, a unos 7 minutos. Voltear la masa cuidadosamente con una espátula, luego cocinar el otro lado durante 5 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados.

7 La transferencia de la bandeja de campo a un plato. Cortar el pan en trozos y servir inmediatamente.