Como hacer Washed corteza de queso de cerveza

September 1

Como hacer Washed corteza de queso de cerveza


quesos de corteza lavada son quesos básicas que se pueden preparar con facilidad en su hogar. Se endurecen en el exterior formando una especie de corteza, mientras que permanece suave y cremosa en el interior. tipos de queso de este tipo incluyen Brie, tallegio, Manchester, Dorset y Affidelice. La fabricación de su propia corteza de queso se lava en casa con la cerveza ha demostrado ser una tarea fácil, pero requiere mucho tiempo que produce su propio delicioso queso untable de galletas y hors d'oeuvres placas.

Instrucciones

1 Llevar un litro de leche a fuego lento, con cuidado de no quemar la parte inferior de la misma.

2 Introduzca una pastilla de cuajo a la leche hirviendo, revolviendo para ayudar a que se disuelva. Cuajo tabletas contienen enzimas que ayudan a cuajar la leche para hacer queso. Se puede comprar en línea o en la sección de conservas de su supermercado.

3 Deje que la leche cuaje por dejar que hierva durante 15 minutos. Asegúrese de no quemar posible agitando con frecuencia.

4 Separar la cuajada flotantes desde el líquido arrastrando una espumadera a través de la olla. Volcar la cuajada de queso se reunieron en un cuadrado de gasa.

5 Envolver la cuajada con la gasa y colocarlo en un colador de metal en su fregadero. Dejar reposar durante una noche como esta para drenar completamente la humedad de la cuajada.

6 Coloque la cuajada en una prensa de queso después de moldearlos en una pelota con las manos. La prensa de queso ayudará a forma y empacar el queso para endurecerlo para rebanar.

7 Retire el queso de la prensa, y colocarlo de nuevo en la plaza de una gasa. Limpiar el exterior de la misma con otro trozo de gasa que se ha empapado en cerveza.

8 Faja de espalda el queso con la gasa y colocarlo en un lugar fresco y seco para curar. Limpiar el exterior del queso con la cerveza de una gasa empapada de una vez al día durante dos meses o hasta que sienta que el queso ha alcanzado una consistencia y sabor deseado.

Consejos y advertencias

  • Experimenta con diferentes sabores de cerveza. Por ejemplo, cervezas fuertes crean un queso de sabor diferente a pale ales. Vino tinto en lugar de cerveza es otra corteza creativos y sabrosos quesos de limpiar.

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