Cómo hacer casera salsa de barbacoa desde cero

February 15

Cómo hacer casera salsa de barbacoa desde cero


La salsa de barbacoa a menudo se remonta al siglo 15 y un explorador bien conocido llamado Christopher Columbus. Se cree que fue presentado a la salsa durante un viaje a La Española, que son los países actuales de Haití y la República Dominicana. Independientemente de su origen, salsa de barbacoa se utiliza en muchos platos de aves de corral y de carne en los Estados Unidos y es relativamente sencillo de hacer.

Instrucciones

salsa dulce

1 Picar una cebolla grande y dos pimientos rojos sin semillas en trozos pequeños, cortadas en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.

2 Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregar la cebolla picada y los pimientos rojos. Cocinar durante 4 minutos.

3 Añadir la salsa de tomate 1 taza, 3 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de melaza de luz, 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de mostaza Inglés, 1 1/2 cucharaditas de humo líquido, sal de ajo y 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita a una un tazón grande. Mezclar todos los ingredientes juntos.

4 Verter los ingredientes combinados en la olla grande y llevar el contenido a ebullición.

5 Reducir el fuego, tape la olla y deje que la salsa a fuego lento durante 10 minutos.

Salsa picante

6 Calentar 2 cucharadas de aceite de canola en una cacerola grande a fuego medio.

7 Añadir 1/4 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 2 chiles anchos secos picados y sin semillas para aceite en la sartén y cocinar durante 4 minutos.

8 Combine 1/2 taza de vinagre de vino tinto, 1 taza de tomates enlatados trituradas, el azúcar morena 1/3 taza, 1/3 taza de salsa inglesa, 2 cucharadas de jugo de naranja, 1 cucharadita de tomillo picado, 1/2 de cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de chile seco escamas y 2 gotas de Tabasco en un tazón grande para mezclar. Mezclar todos los ingredientes juntos.

9 Verter los ingredientes combinados en la cacerola grande.

10 Dejar que la salsa a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.

11 Se sazona con sal, según se desee.

Consejos y advertencias

  • Aplicar la salsa de barbacoa de carnes cocinadas a fuego suave para evitar que se queme la salsa. O aplicar la salsa barbacoa para los últimos 15 minutos del tiempo de cocción.
  • Manejar chiles y otros ingredientes picantes con cuidado, ya que las semillas y los jugos pueden dañar la piel, los ojos y la boca.
  • No lleve la receta de la salsa de barbacoa picante a ebullición, ya que esto puede quemar los ingredientes.

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