Cómo enriquecer la leche desnatada para Hornear

Cuando se trata a los productos horneados, la leche sirve para varios propósitos. Se añade sabor y la humedad en el producto, lo que hace que la comida más suave en el paladar. Usted puede elegir leche descremada sobre otras opciones de lácteos, como leche entera o leche 2 por ciento, para reducir su consumo de grasas. El uso de leche descremada, sin embargo, puede ser contraproducente cuando se hornea dulces, panes y otros productos horneados. Los alimentos pueden ser demasiado seca, quebradiza o carece de sabor. Para más sabrosos productos horneados hechos con leche descremada, enriquecer la leche con otros productos, muchos de los cuales se pueden encontrar en su refrigerador o la despensa.

Instrucciones

1 Por cada 1 taza de leche descremada que tiene previsto utilizar para la cocción, añadir dos cucharadas de leche en polvo sin grasa a la leche descremada. Esto aumentará sólo ligeramente el contenido de grasa de la leche descremada y añadir significativamente al sabor. Utilice la leche desnatada enriquecida como lo haría con toda la leche en cualquier receta.

2 Para aumentar tanto el contenido de grasa y el sabor de la leche descremada, agregar la crema u otros tipos de leche. Comience con 1 taza de leche descremada. Si está utilizando la mitad y la otra mitad, retire 2 cucharadas de leche desnatada de la copa y reemplazarlo con 2 cucharaditas de mitad y mitad. Si el uso de la crema - ya sea pesado o de leche - 1 cucharadita de eliminar de leche descremada y reemplazarlo con 1 cucharadita de crema. Utilice la leche desnatada enriquecida como lo haría con cualquier producto lácteo para una receta.

3 Eliminar 1 cucharada de leche desnatada de la copa y sustituirla por la misma cantidad de leche entera evaporada. Utilice la leche según las indicaciones de la receta.

4 Añadir la mantequilla para aumentar el sabor y mejorar la textura de productos de panadería a base de leche descremada. Eliminar 1 cucharada de leche descremada de la receta y reemplazarlo con 1 cucharada de mantequilla derretida. Añadir la leche enriquecida con la receta como se indica.

Consejos y advertencias

• Use margarina en lugar de mantequilla para reducir ligeramente la cantidad de calorías. Añadir suero de leche o suero en polvo para añadir sabor intenso a sus productos horneados, tales como panes.