Cómo asar remolachas para enlatado o congelado
Las remolachas son una buena opción, especialmente para el almacenamiento a largo plazo, ya que son fácilmente disponibles, alta en fibra y muchas vitaminas, y mantienen su sabor si se cocinan adecuadamente antes de enlatado o congelado. Mientras asar remolacha lleva a cabo su dulzura natural, este método de cocción es más adecuado para la congelación del vegetal, no enlatado. Asar hasta que los resultados de conservas en una textura más fibrosa o filamentosa, y por lo tanto se debe utilizar sólo cuando la congelación de la remolacha. Hirviendo remolacha es el método preferido para la industria conservera, y es una manera más rápida para cocinarlos.
Instrucciones
Las remolachas asadas para la congelación
1 Precalentar el horno a 475 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear o asadera con papel de pergamino para evitar las manchas de las remolachas.
2 Frote las remolachas para limpiar la suciedad u otros residuos. Pelar la piel de las remolachas y recortar la parte superior y pulse raíces. Cortar las remolachas en rodajas uniformes de 1 pulgada o piezas. piezas uniformes serán más uniformemente dorados.
3 Mezcle las remolachas en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta, al gusto. Organizar los remolacha en la sartén en una sola capa para asegurar el asado uniforme. Hornear durante 25 a 30 minutos, dándoles vuelta una vez durante el proceso de cocción.
4 Permitir que las remolachas que se enfríe completamente. Colocarlos en una bolsa de plástico congelador seguro para los alimentos, empujando el aire adicional en la bolsa mientras que el sellado. Congelar.
5 Para descongelar, retire la bolsa y permitir que las remolachas para sentarse a cabo a temperatura ambiente si sirve refrigerada o calentarlos en el microondas o estufa superior durante unos minutos hasta que se caliente. Rocíe aceite de oliva sobre las remolachas si aparecen en seco, y la estación con más sal y pimienta al gusto antes de servir.
Hervir las remolachas para la industria conservera y de congelación
6 Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición. Seleccione una olla lo suficientemente grande como para contener todas las remolachas sin hacinamiento. Esto asegurará una cocción uniforme.
7 Seleccionar la remolacha que son de 1 a 2 pulgadas de diámetro, como las grandes tienden a ser más fibrosa. Recorte todos menos de una pulgada de tallo y las raíces de cada uno de remolacha. Dejando algo del tallo y las raíces disminuirá algunos de los colores que sangra durante la ebullición. Frote las remolachas, teniendo cuidado de eliminar cualquier suciedad u otros residuos.
8 Añadir remolachas cuidadosamente al agua hirviendo. Si vas a la remolacha puede, deje que se hierven hasta que la piel se caen fácilmente, de aproximadamente 15 a 25 minutos. Si va a congelar las remolachas, les permiten a hervir de 25 a 30 minutos. remolacha más grandes tardan de 45 a 50 minutos. Escurrir el agua y permitir que las remolachas se enfríen hasta que puedan ser manejados.
9 Pelar las pieles fuera de las remolachas y desprenderse. Quitar el tallo y las raíces restante. Cortar las remolachas en 1 pedazos / 2 pulgadas o rodajas. Si está congelación o enlatado de remolacha bebé, puede dejarlas enteras. Si usted les está congelación, deje más pequeño toda la remolacha, remolacha cortar en trozos más grandes de 1 pulgada y colocarlos en una bolsa de plástico congelador seguro para los alimentos. Presione el aire adicional en la bolsa antes de sellar. Para servir remolacha congelados, permiten que se descongelen y sirven refrigerados o recalentar durante unos minutos.