Cómo mantener Phyllo Crujiente

masa de hojaldre se utiliza en una variedad de platos, incluyendo platos principales y postres. Pero las hojas delgadas de masa puede ser difícil de trabajar con ya que se vuelven quebradizos gomoso o si no está debidamente preparado. Para mantener Phyllo crujiente masa, es necesario trabajar con rapidez y tener las herramientas y los ingredientes necesarios.

Instrucciones

1 Retire la masa de hojaldre del congelador y dejar que la masa se descongele durante unas cuatro horas antes de abrir el paquete.

2 Retire la masa es envasado y dejarla plana en un pedazo de papel de cera. Cubrir la masa con otro pedazo de papel encerado, y sentar una toalla húmeda en la parte superior.

3 Retire una lámina de masa y colocarla sobre una bandeja de horno o fuente de horno (dependiendo plato que está preparando) que ha sido rociada con aceite. Ligeramente humedezca la parte superior de la lámina de masa con agua utilizando la botella de spray.

4 Cepillo de mantequilla o aceite ligeramente sobre la parte superior de la lámina de masa mediante el uso de una amplia brocha de pastelería.

5 Repita los pasos 3 y 4 para crear el número de capas de masa Phyllo llamados en la receta que está utilizando.

6 Hornear la masa de hojaldre de acuerdo con las instrucciones de la receta que está utilizando. La masa debe salir crujiente y escamosa.

Consejos y advertencias

• Nunca descongele Phyllo masa en un horno de microondas.
• Nunca deje masa de hojaldre descongelado se sientan al descubierto por un largo período de tiempo.