¿El clima frío afecta una parrilla exterior?

Los amantes de la parrilla empedernidos a menudo no quieren que guardar la parrilla y herramientas cuando termina el verano. El clima frío afecta la forma de una parrilla lleva a cabo, y esto crea algunos retos. Sin embargo, mediante el ajuste de sus hábitos de la parrilla, se puede asar en el otoño o incluso el invierno, cuando las temperaturas han caído y la nieve cubre el suelo.

Instrucciones

1 Coloque la parrilla en el lado de sotavento, o protegido, de su casa, donde será un tanto protegido del viento. No coloque la parrilla en un lugar cerrado como un patio o una terraza con techo.

2 Permitir el 30 y el 50 por ciento más carbón o gas propano que el que utilizaría en un día caluroso.

3 Tómese el tiempo extra para calentar la parrilla, especialmente si usted está tratando de conseguir un fiador; veinte minutos deben ser suficientes. Mantenga la tapa hacia abajo durante el tiempo de calentamiento. Mantenga los respiraderos abiertos para permitir la circulación del aire y evitar que un fuego de carbón de extinción; para una parrilla de gas, utilice un ajuste de calor alto de lo normal.

4 Compensar los carbones a un lado de la parrilla para crear un "lado caliente" y un "lado frío". Algunos alimentos reaccionan de manera diferente al clima más frío tomando más tiempo para terminar de cocinar; Los alimentos que han terminado la cocción se pueden mover hacia el lado frío de la parrilla - que todavía va a ser muy caliente - en el que puedan mantenerse caliente. También puede mantener los alimentos terminados en una olla de hierro fundido calentado con una tapa.

Consejos y advertencias

• Preparar todos los alimentos en el interior, si es posible; corte en rodajas, el escabechado y ensartar se debe hacer cuando estás cálido y confortable.