Así se seca la fruta en un deshidratador Opaco
El secado es una manera eficaz de preservar el exceso de fruta. Aunque la fruta pierde algo de valor nutritivo cuando se seca, todavía es saludable y sabrosa. El proceso de secado de frutas en casa con un deshidratador es sólo un método de secado. Un deshidratador opaco tiene una superficie exterior de color oscuro que no permite la entrada de luz. Esto permite que los frutos para mantener más de su color y los nutrientes.
Instrucciones
1 Seleccione fruta madura con buen color y sabor.
2 Lavar la fruta con agua corriente para eliminar la suciedad y los pesticidas. Compruebe cada pieza de fruta para las contusiones y el moho. Desechar frutos dañados.
3 Tratar previamente la fruta mediante la mezcla de partes iguales de agua fría y el jugo de limón en un recipiente. Coloque la fruta en la solución. Dejar actuar durante 10 minutos. El pretratamiento mantiene las frutas de color claro de oscurecimiento y también mata a las bacterias.
4 Retire la fruta con una espumadera.
5 Coloque la fruta en bandejas de secado en una sola capa. Coloque la cavidad de boca de la fruta hacia arriba.
6 Colocar en el deshidratador. Encienda el fuego a 140 grados F. tiempo de secado depende del tamaño y la textura de las frutas, por lo que esperan tiempo de secado de seis horas a 36 horas. Girar la fruta sobre cada pocas horas.
7 Apaga el fuego cuando secado está casi hecho. Las frutas son adecuadamente seca cuando están correosa, pero sigue siendo flexible. Dejar enfriar la fruta.
8 Colocar la fruta se enfrió en recipiente de vidrio o de plástico. Llenar los contenedores dos tercios del camino. Coloque el recipiente en un lugar bien ventilado que es cálido y seco. Deje la fruta aquí por cuatro a 10 días. Agitar los recipientes diariamente a la fruta separada. Este proceso se conoce como acondicionado.
9 Envasar la fruta en un recipiente de vidrio de color oscuro. La colocación de la fruta en un plástico bolsas de congelación es también una opción. Almacenar la fruta seca en un lugar fresco, oscuro o en el congelador o refrigerador.
Consejos y advertencias
- Durante la colocación de la fruta en la bandeja, no coloque piezas demasiado juntos. Una buena circulación del aire es necesaria para el secado adecuado.