Cómo Can caramelo ñames

ñame confitadas son un plato delicioso que a menudo asociamos con los principales días festivos. ¿Por qué parar el disfrute? ¿Puede un alijo de ñame confitadas y disfrutar de ellos con las comidas en cualquier día o el tiempo o el año. Realmente no es tan difícil de hacer a la derecha en la parte superior de la estufa. Si usted tiene una máquina de enlatado, eso significa que ya se encuentra en la industria conservera. Independientemente de la técnica de enlatado, el ñame confitadas para hacer un gran plato de acompañamiento, un ingrediente "de guardia" para las empanadas y un relleno dulce para el sur de helados y otros postres.

Instrucciones

1 Seleccione sus ñames cuidadosamente para la industria conservera. Resiste la tentación de comprar grandes ñames. Opta por el ñame que son de tamaño y aquellos con una piel de color oscuro rico y medio. Utilice el ñame jardín de cosecha propia que no son más de 2 meses de edad para la industria conservera.

2 Limpiar los frascos que va a utilizar para sus batatas confitadas. Asegúrese de que los frascos se esterilizan adecuadamente lavándolas en agua muy caliente o en marcha a través de su lavavajillas. No utilice limpiadores fuertes como la lejía o amoníaco, como trazas pueden contaminar los alimentos y plantean riesgos de consumo. Palo al agua caliente y un jabón detergente suave. Utilice pinzas para retirar los frascos del agua caliente. Asegúrese de limpiar las tapas de los frascos y los bordes de las vasijas a fondo.

3 Lavar los frascos y tapas varias veces y dejar que se sequen completamente después de enjuagar para asegurarse de que todos los restos de jabón se han eliminado.

4 Pelar los hilos por completo para que el fruto muestra sin rastros de la piel. Hervir los ñames en una olla grande, asegurándose de que se impartan en la parte de arriba con agua. Hervir los hilos de aproximadamente 15 a 20 minutos, que es lo único que se necesita para conseguir que suave y listo para la industria conservera.

5 Cubo de los ñames en trozos, 1 a 2 pulgadas de tamaño. Alternativamente, cortar los hilos en trozos largos que no son más de 1 pulgada de ancho. Evitar pequeños trozos o rodajas de manera que el ñame mantener una forma sólida. Si realiza las rebanadas o cubos demasiado estrecho, la consistencia será más como un puré frente a trozos o rodajas.

6 Hacer un jarabe simple de "caramelo" los ñames y llenar el frasco. Utilice una relación de dos tazas de agua caliente para cada una taza de azúcar para el jarabe de peso medio. Disminuir la proporción de agua y azúcar para el jarabe pesado. Añadir aromas adicionales, tales como la vainilla, la canela y la nuez moscada para adaptarse a sus gustos. También podría considerar un chorrito de ron o brandy. Degustar el jarabe para confirmar su satisfacción con la dulzura y sabores antes de añadir a los ñames en los frascos para conservas. Asegúrese de que no es demasiado dulce; siempre se puede añadir azúcar o especias adicionales más adelante.

7 Siga las instrucciones para su bote de conservas si está utilizando una. De lo contrario, si usted está Canning sus ñames manualmente, bien atornillar las tapas en cada frasco antes de retirar la jarra de la olla de retención. Colocar los frascos en una toalla o una rejilla para enfriar. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Almacenar sus batatas confitadas en conserva en una despensa para el disfrute y para su uso como una "estrella" guarnición para acompañar platos próximas de aves y cerdos.