Cómo hacer waffles
Caracterizado por una pasta ligera, aireada y plazas grandes y profundos, gofres belgas son una delicia crujiente desayuno que se puede hacer uso de cualquier plancha de gofres y algunos ingredientes de uso cotidiano. Más alto y más claro con una consistencia más esponjoso de galletas caseras, estas delicias europeos han pasado a convertirse en tarifa de desayuno tradicional para restaurantes y hogares por igual y al mismo tiempo fácil de hacer, requieren un poco más de cuidado durante la preparación para lograr la consistencia adecuada.
Instrucciones
1 Precalentar el molde para gofres. La mayoría de los hierros incluyen un indicador luminoso que avisa cuando la plancha alcance la temperatura adecuada y están recubiertos con un material antiadherente. Puede que tenga que aplicar una capa de aerosol antiadherente dependiendo del hierro usado.
2 Separar los huevos, poniendo las claras y las yemas de huevo en recipientes separados. Batir las claras de huevo utilizando el batidor de alambre hasta que las yemas son azotados y que se formen picos suaves. Es posible utilizar una batidora eléctrica para batir y mezclar los ingredientes más rápido, si lo prefiere. Una vez que las claras de huevo son azotados, ajuste este cuenco a un lado.
3 Mezclar los ingredientes secos en la tercera copa. Ajuste este cuenco a un lado.
4 Añadir la leche, la mantequilla, el aceite y la vainilla con las yemas de huevo en el segundo recipiente y batir hasta que esté bien mezclado. Añadir esta mezcla a los ingredientes secos, revolviendo hasta que los dos se combinan.
5 Doblar las claras de huevo a la mezcla de leche. Esto se logra mediante la adición de pequeñas cantidades de las claras de huevo, cortándolas en la mezcla, hacia abajo a través de la parte inferior del recipiente, y a través de la parte superior de la mezcla de manera que los huevos están ligeramente Incorporated. No mezcle las claras de huevo en la masa, ya que esto hará que la masa caiga y se convierten en densa. El plegado de los huevos en la masa dejará la luz gofres y esponjosa.
6 Cucharón aproximadamente 1 taza de la mezcla en el centro de la plancha de gofres climatizada. Aunque la mayoría de planchas de gofres están equipadas con una pequeña luz que indica cuando el gofre es a través de la cocción, algunos no lo hacen y se debe comprobar periódicamente. Las galletas son de la cocción cuando estén dorados, después de unos cuatro minutos.
7 Retire los gofres cuidadosamente con los dedos o con un tenedor para levantar suavemente los gofres de la plancha. Repita el proceso hasta que se utiliza la totalidad de la masa.