Cómo congelar queso crema

September 28

Cómo congelar queso crema


contenido de humedad del queso crema hace que se congele de manera diferente que otros quesos, pero no reduce su eficacia como un ingrediente para hornear y cocinar. Regular el queso crema es una emulsión que comprende aproximadamente el 55 por ciento de agua y el 33,5 por ciento de grasa; la grasa y el agua tienen que mantener unidas por el queso de mantener su consistencia uniforme. Cuando se derrite el queso crema, su humedad se separa parcialmente de la grasa. Para reducir al mínimo la separación, congelar 1/2 libras o menos en un solo paquete; si usted todavía encuentra el queso crema ligeramente acuosa al descongelarse, látigo en 1/2 cucharada de crema por 8 onzas de volver a emulsionar.

Instrucciones

1 Envolver el paquete original de crema de queso en dos capas de plástico o papel de aluminio de alta resistencia.

2 Empacar el queso crema envuelto en una bolsa de congelación de alta resistencia y exprima el exceso de aire antes del sellado.

3 Marcar la bolsa con la fecha y congelarlo plana en la congelación; después de que el queso se congela puede empacar en el congelador para que quepa. Utilice la crema de queso plazo de dos meses.

Consejos y advertencias

  • Descongelar el queso crema en el envase del congelador en el refrigerador y usarla dentro de dos a tres días. No congelar el queso crema por segunda vez.

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