Las 10 mejores adobos para carnes

Si estás cansado de la preparación de filete de la misma vieja manera, la próxima vez que tenga un trozo de carne de vacuno en su cocina, considere el uso de un adobo para mezclar un poco las cosas. adobos de carne son capaces de transformar un simple trozo de carne en una comida inolvidable. Añaden sabor, humedecer la carne y hasta ablandarla, en algunos casos. Adobos típicamente consisten en un ingrediente ácido como el jugo de limón, el aceite y algún tipo de condimento. Ingredientes que funcionan bien en los adobos de carne incluyen el vinagre, el vino y las bebidas espirituosas, hierbas y frutas.

cerveza

De acuerdo con un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", adobos de carne que contienen cerveza son buenos para usted porque la malta y lúpulo en la cerveza reducir la formación de aminas aromáticas heterocíclicas, que se han relacionado con el cáncer. Además de que le proporciona beneficios para la salud, adobos de carne cerveza dan un sabor distinto. Puede marinar carne de la cerveza solo o añadir ingredientes adicionales, tales como salsa de barbacoa, salsa de soja o miel.

Vinagre

adobos de carne simples que contienen aceite, vinagre y condimentos son populares porque el vinagre rompe las proteínas en la carne, permitiendo que los sabores del adobo para penetrar en él. A pesar de vinagre blanco destilado es suficiente, es mejor usar un vinagre especialidad de sabor, como el vinagre balsámico o vinagre de vino tinto.

Vino

adobos de carne de vino dan un sabor robusto. La regla de oro, sin embargo, es que sólo se debe utilizar el vino en un adobo de carne si también disfrutar de beber vino. De lo contrario, es posible que el sabor no se adapta a sus gustos. Para hacer un adobo de carne con vino, sólo tiene que añadir un toque de a una mezcla de aceite y sazonar.

Rábano picante

Si desea dar a su carne un poco de calor, trate de añadir un poco de rábano picante a un adobo. No sólo puede adobo de rábano picante dar a su carne una patada, sino que también puede proporcionar numerosos beneficios para la salud. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Illinois, rábano picante contiene sustancias que aumentan la resistencia al cáncer.

Fruta

adobos de carne que contienen las frutas son populares porque los ingredientes salados y dulces frutas ácidas, hacen una combinación para chuparse los dedos. Las frutas que se pueden utilizar en los adobos de carne incluyen naranjas, arándanos, arándanos, nectarinas y melocotones. Si quiere ablandar su carne con la marinada fruta, utilizar las frutas que contienen enzimas proteicas, tales como higos, melón, papaya o piña. enzimas proteicas ayudan a descomponer la proteína en la carne.

Salsa de soja

Si desea dar a su carne un toque asiático, salsa de soja añade un montón de sabor a carne al tiempo que elimina la necesidad de que usted agregue sal a un adobo. Ingredientes que son complementarias a la salsa de soja incluyen la pimienta negro, aceite de oliva, ajo y vinagre. También es posible combinar la salsa de soja con jugo de piña para crear un fuerte y picante, marinado al estilo hawaiano.

Ajo

El ajo es un condimento picante que va a pegar, y puede darle vida a un escabeche de carne otra manera sin complicaciones. Ingredientes con los que se puede combinar el ajo para hacer un delicioso filete marinado incluyen la salsa de soja, miel, vinagre balsámico y salsa inglesa.

Miel

Añadir un toque de dulzura a un adobo de carne con miel, un edulcorante natural sabrosa. La miel tiene un sabor particularmente agradable cuando se mezcla con los ingredientes picantes o salados. También ayuda a realzar los sabores de carne rollizo y crear un exterior caramelizado.

Pimienta negra

pimienta negro puede dar su carne marinada un toque picante. Para maximizar el sabor de un pimiento negro de carne de la marinada, utilice granos de pimienta negra recién molida.

yogurt

Uso de adobo de carne con el yogur es una forma efectiva para ablandar cortes de carne dura porque el calcio en el yogur activa las enzimas en la carne que romper su proteína. Otra ventaja de utilizar el yogur es que su consistencia espesa permite condimentos que se adhieren a la carne, por lo que puede salir de la marinada sobre la carne, mientras que la parrilla.