Cómo hacer sopa con especias Pastinaca

Condimentado la sopa de chirivía es un muy fácil de preparar plato que hace una excelente cena rápida entre semana, sobre todo en los meses de invierno cuando el sabor picante, dulce y cremoso de la sopa es más reconfortante. Sirva la sopa de chirivía aderezado con una ensalada de verduras mixtas, una hogaza de pan francés caliente, recién horneado con mantequilla irlandesa y un vaso de vino blanco fresco y seco. Condimentado la sopa de chirivía mantendrá en el refrigerador durante tres a cuatro días.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, el cilantro, Chile, nuez moscada, clavo, cilantro, canela, jengibre, comino, cardamomo y la cúrcuma. Cocine durante cuatro a seis minutos, asegurándose de no dorar el ajo.

2 Añadir las cebollas y nabos, y revuelva para cubrir el con el aceite de oliva y la mantequilla. Temporada de la mezcla con sal marina y pimienta molida gruesa negro al gusto. Añadir el caldo y suba la temperatura a alta. Llevar a ebullición y reducir el calor a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que los nabos son tiernos.

3 Retire la sartén del fuego y la transferencia de la sopa a una licuadora en lotes y el puré hasta que quede suave. Verter la sopa por un colador fino en una cacerola limpia y descartar los sólidos.

4 Vuelva a calentar la sopa suavemente a fuego lento durante cinco a siete minutos. Transferir la sopa de platos individuales y la parte superior con una cucharada de crema fresca y hojas de cilantro picadas. Servir inmediatamente.