Cómo dar forma a Epi pan francés

Un Pan francés epi utiliza una receta tradicional pan francés para cocer el pan en la forma de un tallo del trigo. Es fácil de hacer con la ayuda de un par de tijeras de cocina. Se puede servir un pastel de epi en lugar de una barra de pan tradicional o Batard. El pan se presta bien a las cenas porque los huéspedes pueden desprender piezas individuales, la cena-roll de tamaño.

Instrucciones

1 Dar forma a su masa en la barra de pan o Batard forma tradicional. Baguettes son los panes y los franceses Batards más largos son los panes cortos, de aproximadamente 12 pulgadas de largo.

2 Extender una capa de harina de maíz en la superficie plana de la longitud y anchura de la hogaza. Poner el pan en la cama de la harina de maíz.

3 Pellizcar el pan de aproximadamente dos pulgadas del extremo y cortar la masa en un ángulo. No corte todo el camino a través. Ahora debe tener la parte superior de la barra de pan parcialmente separada del resto.

4 Incline la pieza separada parcialmente de la barra de pan a un lado para formar la primera "hoja" del tallo del trigo.

5 Una pizca de otra sección de pan, cortar un ángulo y la inclinación de esa pieza en el lado opuesto. Continuar pellizcos, el corte y la inclinación a lo largo de la barra de pan.