Cómo asar un pollo grande

El pollo es uno de los alimentos más comunes y populares consumidas por los estadounidenses y al resto del mundo. A menudo se la parrilla o frito, pero una de las formas más saludables de preparar es para asar en un horno. Los pollos de engorde vienen en una variedad de tamaños y la principal diferencia es la longitud de tiempo de cocción. Esto variará según el horno y el peso del ave, pero mediante el uso de un par de técnicas que puede preparar un pollo asado con orgullo.

Instrucciones

1 Retire el paquete órganos internos y el cuello del pollo. Estos son en un paquete colocado en el interior del ave después de que haya sido sacrificado. No cocine el ave con estos elementos en el interior.

2 Lavar el pollo con agua fría. Esto elimina cualquier tendones y los bolsillos de sangre desde el interior del ave. Seque con toallas de papel.

3 Coloque el pollo en el pan tostado con la pechuga hacia arriba. Añadir alrededor de 1/4 taza de agua a la parte inferior de la sartén.

4 Precalentar el horno a 350 grados F.

5 Frote la parte exterior del pollo con la barra de mantequilla. Esto ayudará a crear una piel crujiente. Añadir sal y pimienta al exterior del pollo al gusto.

6 Cubra el pollo ligeramente con papel de aluminio y colocarlo en el horno. El objeto es cubrir holgadamente para mantener la piel se queme durante el proceso de cocción.

7 Rociar el pollo con la mantequilla derretida cada 15 minutos. A medida que el proceso continúa tendrá que probar la temperatura interna del ave. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa de la pechuga. Cuando la temperatura interna alcance los 175 grados F retire el papel de aluminio y cocer durante 20 minutos más o hasta que la piel esté dorada.

8 Retire el pollo del horno y deje reposar por 15 minutos. El pollo continuará cocinando, pero esto también ayuda a la carne y los jugos se reúnan hacer más fácil la talla.

Consejos y advertencias

• La elección de las especias utilizadas es una decisión personal. Hay muchas combinaciones diferentes que se pueden utilizar.