Cómo cocinar peces pequeños

Pececillos son peces de agua dulce o agua salada pequeña que se utiliza a menudo como cebo. Si bien es posible encontrar pequeños peces de mayor tamaño, la forma más común de cocinar y comer pez pequeño es freír los más pequeños a granel y comerlos conjunto. Usted no tiene que destripar o deshuesar ellos debido a su tamaño (piensa anchoas). Y mediante el uso de un método de fritura sencilla, se puede cocinar los peces pequeños y tenerlos listos para comer en ningún momento.

Instrucciones

1 Llene una sartén grande con alrededor de una pulgada de aceite de cocina. Se puede utilizar cualquier tipo de aceite que desea, incluyendo aceite vegetal, aceite de oliva o aceite de cacahuete.

2 Coloque la sartén en la estufa y baje el fuego a medio-alto. Mientras se calienta, mezclar la harina de una parte con una parte de la harina de maíz en un tazón. Asegúrese de que no es suficiente para cubrir todos los pececillos que desea cocinar.

3 Dragar los pececillos en la mezcla y soltarlos en el aceite caliente. Cocinarlos hasta que el revestimiento se fríe hasta quedar dorados.

4 Retire los pequeños peces fritos de la sartén con una cuchara de metal con ranuras y las ponen sobre una placa que está recubierto con papel de cocina. Después de que drenan, les espolvorea con sal y pimienta al gusto.