Cómo Freír faisán

June 30

Cómo Freír faisán


En todo el país, caídas señala el comienzo de la temporada de aves de caza, que normalmente se extiende desde mediados de octubre hasta enero. Junto con el pavo salvaje, faisán está cerca de la parte superior de la lista de aves de caza favorito de muchos cazadores. Cuando está debidamente preparado, faisán hace una comida sabrosa. Faisán es un ave de caza de tamaño mediano, lo que puede tener de dos a alimentar a una familia de cuatro. Una vez que el cazador ha embolsado, se vistió y se limpia el faisán, se puede cocinar en un número de maneras, incluyendo la fritura. faisán criado en granjas también está disponible en supermercados y tiendas de alimentación especializadas.

Instrucciones

1 Precalentar el aceite de cocina en su freidora a 375 a 400 grados Fahrenheit.

2 Enjuague cada faisán con agua corriente fría, y les pat totalmente seco usando toallas de papel.

3 Quitar la piel de cada uno de faisán, y se burlan de la carne de la pechuga y el muslo lejos de la carcasa con un cuchillo afilado. Coloque la carne en una tabla de cortar.

4 Espolvorear cada pieza de carne con una ligera capa de ablandador de carne. carne de faisán es un poco más dura y más seco que el pollo o el pavo, y el ablandador de carne ayuda a mantenerla húmeda y blanda durante la cocción.

5 Golpear la carne ligeramente con un mazo para carne, hasta que todas las piezas son de un tamaño igual y grosor.

6 Utilice un cuchillo afilado para cortar la carne de faisán en tiras, y puso a un lado.

7 Batir el huevo y la leche en un tazón pequeño a mediano, con un batidor o un tenedor.

8 Combine la harina, copos de patata instantáneos, galletas molidas, sal y pimienta en otro tazón de tamaño mediano.

9 Sumerja cada tira de carne de faisán en la mezcla de huevo. A continuación, el dragado en la mezcla de harina, enrollarla alrededor varias veces hasta que se recubre completamente.

10 Coloque comer tira de carne de faisán en la freidora. Freír las tiras hasta que el revestimiento se convierte en un bonito color dorado, aproximadamente 5 minutos.

11 Retire las tiras del aceite calentado con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina para drenar.

Consejos y advertencias

  • Figura en conseguir alrededor de dos porciones de cada uno de faisán.
  • Como una alternativa y sabrosa manera de ablandar, coloque la carne de faisán en un recipiente grande, que lo cubre por completo con leche. Cubra el recipiente y lo puso en el refrigerador, lo que permite que la carne en remojo durante 6 horas.
  • Utilice una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o 12 pulgadas para freír la carne de faisán en lugar de una freidora, con 1 taza de aceite de canola o de grasa de tocino de aproximadamente seis tiras de tocino. Use un termómetro de caramelo / aceite para comprobar la temperatura del aceite en la sartén.
  • Deja la piel intacta y sumergir todo el faisán en su freidora para freír el ave entera a la vez, si su freidora es lo suficientemente grande.
  • Tenga cuidado de no quemar la carne de faisán. Una cocción excesiva hace que se vuelva muy duro y seco.

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