Cómo dar vuelta a la leche en mantequilla

July 20

Cómo dar vuelta a la leche en mantequilla


Suero de leche es el nombre que recibe el líquido que queda después del proceso de batido que extrae la manteca de crema. Como tal, a pesar de su nombre, que en realidad no contiene ninguna mantequilla. Suero de mantequilla tiene un sabor sarro que la leche normal debido a la mayor cantidad de ácido láctico presente debido a las bacterias que fermentan los azúcares naturales de la leche. En la producción industrial de suero de leche, se añaden estas bacterias, pero es fácil de hacer un sustituto de suero de leche en casa.

Instrucciones

1 Colocar el vinagre blanco o jugo de limón en una jarra de medición.

2 Verter la leche en el mismo vaso medidor hasta que la mezcla alcance la marca de 1 taza.

3 Se agita la mezcla de manera que el vinagre o jugo de limón está bien distribuida a través de la leche.

4 Deje reposar la mezcla, sin agitación, durante cinco minutos.

5 Use la cantidad de suero de leche requerida por su receta.

Consejos y advertencias

  • Si no se requiere toda una taza de suero de leche en su receta, se puede mantener el resto para un máximo de una semana en la nevera, siempre y cuando se mantenga en un recipiente hermético.

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