Cómo cocinar Fiddlehead Ferns

February 14

Fiddlehead helechos son un favorito de la primavera de muchos recolectores de alimentos silvestres. Los helechos deben su nombre a las cabezas rizadas de las hojas antes de que totalmente abierta en la primavera, en la que se asemejan a la cabeza de un violín o el violín. Fiddleheads deben ser cocinados antes de comer, como los helechos primas tienen un sabor amargo. Fiddleheads se pueden encontrar cerca de arroyos y manantiales en zonas boscosas y prados en todo los Estados Unidos.

Instrucciones

Fiddleheads hervidas

1 Lavar y helechos fiddlehead limpios, eliminando las hojas dorados o dañados.

2 Coloque los helechos limpias dentro de una olla y cubrir con agua.

3 Hervir los helechos hasta que estén blandos y tiernos. Escurrir si se desea.

4 Servir con sal y pimienta al gusto como un plato con cualquier tipo de plato de carne.

Fiddleheads salteadas

5 Lavar y limpiar los helechos fiddlehead.

6 Derretir 3 cucharadas. de mantequilla por cada 1 libra de helechos en una sartén grande a fuego medio.

7 Mezcle los helechos en la mantequilla derretida y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los helechos se marchitaron y tierno.

8 Retirar del fuego y servir tan pronto como sea posible.

Consejos y advertencias

  • Fiddlehead helechos también se pueden cocinar con otras lechugas y verduras silvestres, incluyendo rampas, empuje y diente de león Hojas.Los más ajustada es la fiddlehead, el más deseable es el helecho para comer. Fiddleheads tienen un sabor que es similar a licitar asparagus.In algunas partes del país, helechos fiddlehead están disponibles en las tiendas de comestibles y mercados de agricultores cuando los helechos están en season.Fiddlehead helechos se pueden cocinar en salsas o sopas o cualquier receta que requiera empuje , nabo o mostaza greens.In mayoría de los casos, fiddlehead se refiere a cualquier planta de helecho que esté enrollado antes de abrir en los fronds.Fiddleheads completos menudo se cosechan y cocinado junto con colmenillas en una crema o salsa de vino blanco.

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