Cómo utilizar Molcajete El mortero y maja

Un molcajete es la variante tradicional mexicana en las antiguas herramientas de mortero. Se utiliza para la preparación de alimentos y especias, un mortero utiliza un método de molienda lenta y exigente que libera los aceites y especias de la comida más completa que un robot de cocina moderna. Hecha de roca volcánica en bruto, el estilo molcajete de mortero y mano se ha utilizado durante siglos para moler el maíz, el chile y las hierbas tradicionales de América Latina y todavía se utiliza en las cocinas modernas. Molcajete es la palabra para mortero y maja tejolote significa.

Instrucciones

1 Prepare a su mortero y mano de mortero para el primer uso vaciando un puñado de granos de arroz secos en el mortero (tazón). Moler los granos presionando la mano del mortero contra el lado y en el centro del mortero.

2 Vaciar el arroz del mortero cuando se ha vuelto gris. Llenar el mortero con arroz y repetir. Girar el mortero sobre la marcha para asegurar que trabaja toda la superficie de la taza. Continuar la molienda puñados de arroz en el mortero hasta que el arroz no se vuelva gris.

3 Lavar el mortero y mano con agua tibia y un cepillo de fregado. Seque los instrumentos antes de su uso.

4 Ajuste el mortero sobre un paño de cocina robusto y seco para proteger su mesa o mostrador de arañazos. Llenar el mortero con las hierbas o los granos que desea moler.

5 Moler tus hierbas y granos como lo hizo el arroz, usando un movimiento circular de trituración para torcer la mano del mortero en la base del mortero. Empuje fuerte y torcer la mano del mortero como moler, triturar el contenido del recipiente. Continúe hasta que el contenido de su mortero estrujaremos a fondo o en polvo.