Cómo cocinar carne de cerdo en un panadero de la arcilla
Las ollas de barro eran los hornos originales; vasijas de barro utilizadas por los romanos miles de años atrás. Algunas vasijas de barro vidriado modernas para facilitar la limpieza; otros están hechos de terracota sin esmaltar, similar a la antigua de barro utilizado por los romanos. Las ollas de barro retienen la humedad y jugos, similar a frenar cocinas, sino que también aceleran el tiempo de cocción, similar a los hornos de convección. La carne y las verduras se pueden cocinar en una olla de barro, la creación de una comida en un solo recipiente de fácil limpieza.
Instrucciones
1 Remojar la parte superior e inferior de la vasija de barro de acuerdo con las instrucciones del fabricante, antes de usarlo. Estas instrucciones pueden variar; algunos fondos de acristalamiento pueden no requerir remojo. Si usted no tiene las instrucciones, remoje la parte superior e inferior en agua fría durante 15 minutos.
2 Combine las cebollas, las patatas y el perejil y el lugar en el fondo de la olla de barro.
3 Mezclar la sal, la pimienta y el tomillo, y frotar sobre la carne de cerdo. Frote los lados cortados de los dientes de ajo en la carne de cerdo y, a continuación, insertar los clavos en las ranuras en la carne hecha con un cuchillo de cocina.
4 Coloque el asado en la parte superior de los vegetales, y verter el caldo de pollo en los bordes.
5 Coloque la olla de barro en el horno. Cocinar el asado a 425 grados Fahrenheit durante 2 1/2 horas, o hasta que un termómetro de carne grados reads165. Deje que la carne repose durante 20 minutos antes de cortarlo.
Consejos y advertencias
- Variar los condimentos y verduras si lo deseas.
- Recorte el exceso de grasa de la carne antes de colocarlos en la olla de barro.
- No precalentar el horno, como poner la olla de barro en un horno caliente podría agrietar el bote.