Cómo hacer Guisado vegetal

Menestra de verduras es una deliciosa, baja en calorías y comida saludable. Entre en calor con este guiso en una noche fría de invierno, y servir con unas galletas hechas en casa para completar la comida.

Instrucciones

1 Saltear los puerros en 2 cucharadas de aceite de oliva con una pizca de sal en una olla grande. Cuando los puerros comiencen a ablandarse, añadir el ajo picado, teniendo cuidado de asegurarse de que el ajo no se queme.

2 Añadir la calabaza y calabacín después de un minuto. Deje que se caramelice en el fondo de la cacerola.

3 Empuje las verduras a un lado para crear un punto caliente en el centro de la sartén y añadir el comino molido y el romero picado. Deje que se cocine por 30 segundos más o menos, y luego revuelva para mezclar con las verduras.

4 Añadir el tomate triturado y llevar la mezcla a ebullición.

5 Añadir el caldo después de cinco minutos. Vuelva a hervir, y luego bajar el calor a fuego lento. Cubrir parcialmente y deje que la mezcla se cocine y reducir en alrededor de un cuarto.

6 Añadir los garbanzos cinco minutos antes de que esté listo para servir el guiso, lo que les permite tiempo para suavizar y caliente.

7 Degustar el guiso y ajustar los condimentos en consecuencia.

Consejos y advertencias

• Experimentar con la adición de sus granos y vegetales favoritos.
• Menestra de verduras también sabe muy bien con el polvo de chile y pimienta de cayena para un toque picante.