Importancia de las especias

July 27

Importancia de las especias


Especias es un término amplio utilizado para describir a base de hierbas subproductos que añaden sabor y tratamientos estéticos, aromáticas y terapéuticas a los alimentos, bebidas y otros artículos. Tomado de la hoja, flor, raíces, corteza o frutos secos de una planta, especias normalmente se secan y se muelen para ser mezclado con otros ingredientes. Especias apelan a los cinco sentidos y las culturas y las sociedades de influencia a través del comercio y el uso diario.

Historia

De lo mundano a lo exótico, el uso de las especias se remonta a la Edad Media con la nuez moscada y ajo, entre otros. especias comerciales entre diferentes culturas y países a lo largo de los siglos se convirtió en un medio de adquirir y hacer alarde de poder e influencia, hasta el punto de poner en marcha expediciones para encontrar más especias en otros lugares. A medida que se descubrieron las especias, por lo que eran otros continentes, como América del Norte y del Sur, con lo que todo el mundo la exploración, el comercio y el comercio en ser.

Caracteristicas

El uso de especias en alimentos y bebidas realza el sabor y el aroma de cualquier plato. Ya sea salado, dulce, negrita o delicada, cada especia tiene sus propios méritos. paladares individuales varían en cuanto a lo que sabe bien juntos y lo que no. Culturas gravitan hacia las especias autóctonas de su país de origen o prestado de otros. India, por ejemplo, se basa en gran medida de su propia producción de granos de pimienta, pero se encuentra con frecuencia en la cocina británica, también.

Efecto visual

Especias cambian la apariencia física de los alimentos y otros productos, dando las cosas un poquito de color, como la pimienta, o cambiar el tono del todo, como en la cúrcuma o pimentón. Algunos son utilizados en el teñido de tela, como el té. Las especias también cambiar la textura de las cosas, como la sal gruesa o azúcar espolvoreado por encima de aperitivos y postres. Actúan como conservantes de la carne y otros alimentos que de otra manera echar a perder, como en las especias de decapado.

Función

Valioso para algo más que el sabor y la apariencia, las especias tienen méritos nutricionales y medicinales, así, a pesar de que a veces son más conocidos como remedios caseros que los tratamientos probados en la medicina. Jengibre, por ejemplo, es bien conocido como una ayuda digestiva útil. El ajo es promocionado para la preservación de la memoria y mantener un corazón sano. La cúrcuma se ha utilizado como remedio casero contra el resfriado común y la gripe. Un estudio reciente realizado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha sugerido que el orégano es un potente antioxidante.

Significado

Algunas especias son tan aromático que no sólo se utilizan en los alimentos, pero también se utilizan para mejorar otros productos. Canela, por ejemplo, no sólo es un sabor popular en harina de avena, pastas y café, pero se ha convertido en un aroma básico en velas, ambientadores y loción para las manos. Otros elementos, como la lavanda, se utilizan por sus efectos calmantes en varitas de incienso, aceites de baño y té. olores fuertes también son herramientas útiles de especias, como los olores de incienso y mirra utilizados en ceremonias religiosas y rituales de enterramiento.


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