Cómo cocinar Florida Blue cangrejos de tierra

cangrejos de tierra azules son el mayor cangrejo de tierra en la Florida. Son un cangrejo terrestre que vive en las zonas costeras. Ellos son una especie de juego, por lo que debe tener una licencia de pesca o de pesca en el mar de la Florida para cosecharlos. Ellos están a menudo disponibles en los mercados locales de marisco fresco. Son fáciles de preparar, sino que deben ser cuidados adecuadamente antes de cocinar.

Instrucciones

1 Almacenar los cangrejos adecuadamente antes de cocinar. Cangrejos deben mantenerse con vida en una nevera portátil con hielo o en un refrigerador. Los cangrejos de tierra nunca deben almacenarse en el agua - que se mueren rápidamente, ya que son con base en tierra y respiran oxígeno. Cuando esté listo para cocinar los cangrejos, calentar a temperatura ambiente y asegurarse de que todavía se están moviendo. cangrejos muertos se descomponen rápidamente y pueden no ser seguros para comer.

2 Calentar el agua en un gran baño de María. Una vez que el agua está en ebullición rápida, coloque los cangrejos en la olla superior al vapor durante 20 a 30 minutos. Si usted no tiene una caldera doble, se puede apilar los cangrejos en una olla profunda y hervirlos, o apilarlos encima de la línea de agua en una olla con unas pocas pulgadas de agua en vapor.

3 Coloque los datos que usted prefiere condimento en una olla aparte de agua fría. Una vez que los cangrejos están bien cocidos, sacarlos de la vaporera y colocarlos en el agua sazonada justo el tiempo suficiente para enfriar y para absorber el sabor del condimento.

4 Retirar del agua sazonada y servir.

Consejos y advertencias

• En algunas zonas, los cangrejos tienen puntos negros diminutos en la carne del cuerpo. Esto viene de un pequeño parásito. Es muy común y no es perjudicial para los seres humanos. Un gran número de parásitos puede afectar el aspecto y la calidad del cangrejo.