Cómo asar chiles Hatch
chiles Hatch se cultivan en Nuevo México. Se cosechan una vez al año y se utilizan para darle sabor a muchos platos diferentes. Asar chiles Hatch es un proceso simple que utiliza una parrilla o asador del horno para producir ampollas en la piel de los chiles. Una vez que la piel ha de ampollas que se puede quitar y los chiles de sombreado se puede utilizar en sus recetas favoritas. Debido al intenso calor de los chiles de sombreado, siempre es una buena idea usar guantes y mantenga las manos lejos de la cara y de los ojos.
Instrucciones
1 Seleccione chiles que están maduras, pero firme al tacto. Los chiles no deberían tener alguna arruga visible, lo cual es una señal de que los chiles son demasiado madura y convertirse podrido.
2 Use guantes de protección. chiles Hatch pueden irritar la piel, usando guantes eliminará ardor y enrojecimiento. No toque la mano enguantada para los ojos o la boca. Si esto ocurre, retire los guantes y enjuague el área afectada con agua fría durante 10 minutos.
3 Retire las semillas de los chiles de sombreado. Cortar por la mitad de los chiles y quitar las semillas con una cuchara. Es una buena idea para eliminar también la membrana blanca dentro de los chiles. Las semillas tienen una gran cantidad de calor de los chiles de escotilla y se pueden dejar en el interior del pimiento picante si se desea añadido.
4 Coloque los chiles en una parrilla caliente. Hornear durante aproximadamente tres a cuatro minutos por cada lado. La piel de los chiles debe ampollas; Sin embargo, los chiles no debe convertirse cocinado. Los chiles se pueden asar en el horno con el pollo de engorde. Coloque los chiles en una bandeja para hornear y coloque la rejilla de la configuración segundo más alto. Vigilar de cerca los chiles ya que asar rápidamente. A su vez los chiles hasta que todas las partes están llenos de ampollas.
5 Coloque los chiles picantes con agua fría o sumerja en agua helada. Quitar la piel con los dedos enguantados. Los tallos se pueden hacer estallar o se quitó en este momento.
6 Picar los chiles de escotilla y utilizarlos en recetas favoritas. Si hay más chiles asados que las necesarias, dejarlas enteras y colocarlos en una bolsa para congelador con cierre hermético. ellos almacenar en el congelador hasta por un año.