Cómo sustituir la crema agria para la Mayonesa

Muchas recetas, tales como los de la ensalada de papas, ensalada de pasta, salsas y aderezos, se pueden usar crema agria en lugar de mayonesa. Esto puede ser una sustitución útil si usted no tiene mayonesa en la mano o si está tratando de reducir su consumo de grasas. Es posible incluso encontrar que usted prefiere crema agria en lugar de mayonesa en algunas recetas. Al sustituir la crema agria para la mayonesa, ser conscientes de que el resultado podría tener un sabor diferente debido a la crema agria.

Instrucciones

1 Vuelva a colocar la mayonesa una receta pide con la misma cantidad de crema agria, en volumen. Por ejemplo, si una receta pide 1 taza de mayonesa, use 1 taza de crema agria en su lugar.

2 Mezclar bien combinar la crema agria con los otros ingredientes. El resultado podría ser un poco más pesado de lo que hubiera sido con mayonesa.

3 Cocinar a una temperatura más baja, si la receta requiere calefacción, para ayudar a prevenir que hiela la crema agria.

Consejos y advertencias

• Mezcla un poco de crema agria en la mayonesa comprado en la tienda produce un resultado que es similar a la mayonesa casera en sabor y consistencia, de acuerdo con "placer de la cocina." Trate de hacer una receta con la mitad de la mayonesa y crema agria la mitad si tiene ambos ingredientes disponibles.
• Reemplazar la mayonesa con bajo contenido graso o crema agria sin grasa para reducir el contenido de grasa en la receta, incluso más que la sustitución de crema agria sin formato para la mayonesa.
• Yogur natural es otro ingrediente que se puede utilizar en lugar de mayonesa o crema agria en las recetas. Para lograr el sabor más parecido a la mayonesa, mezclar una cucharada de mostaza por cada taza de yogur y añadir sal y pimienta al gusto.