Cómo Deshidratar la leche cruda

November 24

La leche es un ingrediente importante en muchas recetas de repostería y cocina. Sin embargo, tiene una tendencia a echarse a perder rápidamente y es difícil de mantener un suministro constante de. Deshidratar la leche cruda permite el almacenamiento y el uso de este producto lácteo a largo plazo. De esta manera, la leche se vuelve más claro, es más fácil de tomar en viajes largos y mantiene durante meses a la vez. Se puede deshidratar diferentes grados de grasa de la leche, sin grasa a partir de leche entera. La lactosa generalmente se mantiene en su estado natural antes de la deshidratación, para el proceso en sí pasteuriza la leche, lo que es seguro para ingerir.

Instrucciones

1 Ajuste el secador de tambor, que se puede encontrar en las tiendas de alimentos de especialidad, a fuego medio-alto.

2 Coloque una pequeña capa de la leche cruda sobre la parte superior del tambor.

3 Asegúrese de que el tambor no está hirviendo la leche. Si huele quemado, baje el fuego. Debe ser a una temperatura de alrededor de 135 F.

4 Raspar la leche cuando está seco y colocarlo en un recipiente.

5 Repita hasta que se secó toda la leche.

Consejos y advertencias

  • la leche de congelación se cita a menudo como una buena alternativa para la elaboración de leche deshidratada.
  • La fabricación de su propia leche deshidratada no es tan rentable como la compra en una tienda de comestibles.
  • Para reconstituir la leche, sólo tiene que añadir agua.
  • Es fácil para escaldar o quemar la leche, así que ten cuidado.

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