¿Cómo se procesa palomitas?
Palomitas de maíz es uno de los bocadillos favoritos de Estados Unidos. Naturalmente bajos en grasa y alta en fibra, palomitas de maíz es fácil de preparar y es barato en comparación con otros productos de aperitivo. Palomitas se pueden comer tal cual o sazonada con sal, azúcar, mantequilla u otros aromas. Palomitas de maíz tiene sus raíces en la antigüedad, con el indio americano introduciendo en primer lugar el convite a los colonos del Nuevo Mundo.
¿De dónde vienen las palomitas?
Palomitas de maíz es una cepa específica, Zea mays averta, de maíz duro que se cultiva principalmente en el medio oeste, con más crecido en Indiana y Nebraska. Especialidad razas de las palomitas de maíz se han desarrollado con el fin de las palomitas de maíz para hacer estallar en el microondas. semillas de palomitas de maíz se pueden comprar de muchas compañías de semillas para el cultivador de casa, pero granjas comerciales crecen la mayoría de las palomitas de maíz. La demanda de las palomitas de maíz aumentó significativamente durante la Gran Depresión y muchos agricultores cambió sus cultivos de maíz dulce a las palomitas de mantenerse al día con la demanda.
El cultivo y la recolección de las palomitas
Palomitas de maíz se planta de la misma manera como el maíz dulce. El suelo se fertiliza con nitrógeno para asegurar el crecimiento y la producción de la mejor manera posible las mazorcas de maíz. A diferencia del maíz dulce, se permite que las palomitas de maíz para madurar y seco en el tallo de maíz. Cuando los granos son suficientemente seca, una cosechadora de cereal se pone en el campo para cosechar los oídos de palomitas de maíz, la eliminación de los oídos de los tallos. Las cáscaras de protección de los núcleos se retiran y los granos individuales se retiran de las orejas.
De la granja a la tienda
Los granos de maíz se envían al procesador para la limpieza y el embalaje. La colocación de los núcleos en un sistema de cribado grande como para librarse de cualquier injerto o porciones de cáscara, que pueden permanecer en el maíz, hace esto. Los granos se dejan reposar hasta que el contenido de humedad óptimo para hacer estallar, alrededor del 13 al 14 por ciento, se logra. Las palomitas de maíz se envasa luego, por la máquina, en bolsas u otros recipientes que se pueden comprar en el supermercado.
Más sobre las palomitas de maíz
Palomitas de maíz se debe almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Si las palomitas de maíz se niega a estallar, la adición de una cucharada de agua a un cuarto de galón de palomitas puede remediar el problema. La FDA no recomienda las palomitas de maíz como un bocadillo para los niños menores de cuatro años debido a problemas de calce. Nuevas cepas de palomitas de maíz están siendo desarrollados que no tienen cascos cuando apareció, lo que hace palomitas un regalo para toda la familia.