Cómo hacer un Kolache

Kolaches son un plato de Europa del Este que es comestible en unos pocos bocados. Stuff Esta pastelería autónomo con fruta, salchichas o queso, dependiendo de si desea una comida, un aperitivo o un dulce. El kolache básica es la pastelería - lo que pone en la pastelería define qué tipo de kolache que están haciendo. Hacer unos pocos a tomar en su viaje en coche al lado u ofrecer como un regalo después de un partido de fútbol.

Instrucciones

1 Mezclar la levadura y el agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Mantenga el agua a menos de 110 grados F. Añadir 1 cucharada de azúcar y dejar reposar durante cinco minutos.

2 Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta escaldada. Retirar del fuego y mezclar con la mantequilla y el azúcar. Deje que se enfríe durante cinco minutos. Añadir la sal y las yemas de huevo batidas.

3 Combine la leche y levadura mezclas en un recipiente grande y mezcle bien. El uso de un mezclador de pesada, añadir poco a poco la harina a la mezcla.

4 Retire la masa de la mezcladora y colocar en una superficie plana y enharinada. Comience a amasar la masa hasta que comienza a tomar un aspecto brillante o satinado.

5 Coloque la masa en un recipiente bien engrasada y cubierta, dejando que se eleve de 60 a 90 minutos.

6 Use una cuchara para cortar los pedazos en forma de huevo de la masa y rodar en la palma de la mano para hacer pequeñas bolas redondas. Colocarlos en una bandeja para hornear pan de horno engrasada o aproximadamente 1 pulgada de distancia. Cepille la parte superior de cada bola con la mantequilla ablandada y dejar leudar durante otros 45 minutos.

7 Envolver la salchicha con la bola de masa y sellar los bordes firmemente con los dedos para hacer kolaches salchichas. Para hacer kolaches utilizando otros rellenos, usar dos dedos para hacer una profunda hendidura en la masa, tan profundo como sea posible sin penetrar en la parte inferior. Llene la depresión con su receta preferida, tales como queso o frutos.

8 Hornear las kolaches a 425 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe durante unos minutos, luego servir enseguida.

Consejos y advertencias

• Sea paciente y permitir que la masa suba. Esto funciona mejor si se puede colocar la mezcla de la masa en un lugar cálido.
• La colocación de una toalla caliente y húmedo sobre el cuenco ayuda a la mezcla de masa a retener la humedad y el calor que se ha incrementado.