Como sustituto de las claras de huevo en polvo

February 2

Como sustituto de las claras de huevo en polvo


Puede sustituir un vehículo del mar natural para las claras de huevo en polvo en una receta. polvo blanco de huevo se hace de la porción blanca deshidratada de un huevo de gallina. claras de huevo en polvo son pasteurizados y con frecuencia utilizan en las recetas de postres como glaseados y escarchados que se comen crudas. La proteína en la clara de huevo crea una estructura que contiene los otros ingredientes en su lugar. polvo de agar-agar es un tipo de alga de tierra que actúa tanto como claras de huevo secas en las recetas y es seguro para comer sin cocinar.

Instrucciones

1 Medir una cucharada. de polvo de agar-agar para cada cucharada. de huevo en polvo blanco que está siendo sustituida en la receta.

2 Añadir el polvo de agar-agar medido a la receta de la misma forma se habría añadido el polvo de clara de huevo. Se agita una cantidad igual de agua a temperatura ambiente en el agar-agar y refrigere hasta que se enfríe si el huevo en polvo blanco era estar hidratado. Mezclar el polvo de agar-agar con los ingredientes secos cuando la hidratación no se justifica.

3 Completar la receta y sin hacer ningún otro cambio o sustituciones innecesarias. polvo de agar-agar establece mejor bajo condiciones frías. Batir la hidratado agar-agar vigorosamente hasta que la textura espesa a su satisfacción.

Consejos y advertencias

  • polvo de agar-agar está disponible en la mayoría de alimentos naturales y tiendas de suplementos nutricionales.

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