Cómo saber si vieiras estén bien cocidos

Vieiras son apreciadas por su textura, sabor y versatilidad. Estos bivalvos marinos se preparan de varias formas diferentes, incluyendo la cocción y fritura, y se pueden comprar fresco y congelado. Una vez vieiras se llevaron a temperatura ambiente, se cocinan rápidamente a fin de evitar la cocción excesiva, lo que dejará el marisco áspero y poco atractivo. Hay varios signos reveladores que permitirán a cualquier cocinero sabe que las vieiras estén totalmente cocidos y listos para comer.

Instrucciones

1 vieiras que son de color rosa y huelen bien comprar. Si las vieiras huelen fuera, evitar la compra en la tienda o tirar a la basura cuando llegue a casa.

2 Preparar y cocinar las vieiras si lo deseas. Hay varias maneras de preparar y hornear o freír las vieiras. Llevar vieiras a temperatura ambiente antes de prepararse para ayudar a cocinar el marisco más rápidamente.

3 Pasa la vieira con un tenedor. Si la vieira está todavía blanda, continuar la cocción. Vieiras se hacen cuando la vieira poco se ha endurecido y el tenedor debe rebotar ligeramente.

4 Mira la aparición de las vieiras. Cuando una vieira se hace todo el camino a través de él se enfrentará a una apariencia opaca. El exterior de la concha de peregrino también se dore si está siendo pan frito.

Consejos y advertencias

• Compra vieiras que están etiquetados como "seco-embalados." Esto significa que las vieiras no fueron procesados ​​y no contienen aditivos.