Cómo cocinar un cordero de cintura

Cordero de cintura es una oferta, de grado-A corte de cordero que es bastante sencillo y rápido de preparar. Cordero de cintura se puede hacer de varias maneras diferentes. Puede ser sartén sartén, a la plancha, a la parrilla o asada al horno. Simplemente temporada con sus hierbas y especias favoritas o macerar durante no más de dos horas.

Instrucciones

1 Sear la cintura cordero. Sal y pimienta a ambos lados del cordero. Calentar una sartén grande. Añadir el aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla a la sartén caliente. Cuando la mantequilla se haya derretido, colocar la correa posterior cordero en la sartén caliente y dorar por ambos lados durante 4 minutos. Deje el cordero reposar durante dos o tres minutos, exprimir el jugo de limón por encima y servir.

2 Parrilla de la cintura cordero. Macerar el cordero en 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas. de ajo picado, sal, pimienta y el jugo de un limón. El cordero no debe tener más de dos horas marinar. Se calienta la parrilla. Cocer las backstraps de cordero en cada lado. El tiempo total de cocción por medio raro es de aproximadamente 10 minutos.

3 Horno de cintura cordero asado. Precalentar el horno a 220 grados Fahrenheit. Combinar un resorte de hojas de romero fresco, 3 dientes de ajo machacado, aceite de oliva, pimienta y sal en un bol y mezclar bien. Escudo de la cintura de cordero en ambos lados con la mezcla. Cortar las verduras como el hinojo y el calabacín en trozos pequeños y mezclar con el jugo de limón, sal y pimienta. Coloque el cordero en una fuente de horno y rodear el cordero con verduras y asar durante 15 a 20 minutos.

Consejos y advertencias

• backstrab Cordero debe ser cocinado a medio raro para un mejor sabor.