Cómo emparejar un vino de postre con galletas

"Biscotti" es una palabra italiana que se traduce simplemente como "cookies" en Inglés. En Estados Unidos, la palabra generalmente se refiere a un tipo específico de galletas cocido dos veces. Estos están hechos de hornear un pan pequeño, plano, a continuación, se corta en trozos pequeños y devolviéndolos a un horno caliente hasta que esté crujiente, seco y un poco difícil. El resultado final es una cookie que es bastante difícil comer seca, pero es ideal cuando se sumerge en una taza de café o una copa de vino.

Instrucciones

1 Servir galletas con el famoso vino de postre Toscana Vin Santo, que es la pareja clásica.

2 Optar en su lugar para el puerto rojizo, especialmente con galletas que utilizan las avellanas en lugar de almendras. El carácter de nuez de tawny complementa estas bien.

3 Sustitutos otros vinos de postre clásico, como el Sauternes, Tokaji o Banyuls, en lugar del Vin Santo. Cada uno tiene su propio carácter distintivo.

4 Comprar u hornear galletas con cáscara de cítricos, y servirlos con el vino de hielo canadiense o alemán. vino de hielo tiene una acidez viva que complementa los cítricos.

5 biscotti partido con sabor a chocolate con el rubí oporto, jerez o Marsala, cada uno de los cuales tendrá su propia contra earthiness oscuro del chocolate.