Cómo hacer la salsa picante de la fruta

Chutney es un condimento utilizado principalmente en la cocina india junto a platos de carne y vegetales para contrarrestar su sabor picante. Es una mezcla de frutas o verduras picadas, combinadas con azúcar, vinagre o zumo de cítricos, similar a un condimento o salsa. Uno de los tipos más comunes de chutney utiliza fruta fresca a realiza una versión más dulce de la condimento. Haciendo chutney es más un método que una receta exacta porque los ingredientes varían dependiendo del cocinero, a fin de utilizar cualquier tipo de fruta que desee.

Instrucciones

1 Pelar la fruta y quitar cualquier núcleos, las semillas o carozos. Cortar la fruta en pequeña y uniforme squares-- aproximadamente 1/2 pulgadas piezas - y transferirlos a un tazón grande para mezclar.

2 Espolvorear la fruta con 6 cdas. azúcar granulada y 3 cucharadas. Vinagre.

3 Mezclar la fruta suavemente con una cuchara de madera hasta que todas las piezas de fruta están uniformemente recubiertas con el azúcar y el vinagre. Cubra la parte superior del recipiente con papel plástico.

4 Deje el chutney de cubierta a temperatura ambiente durante 1 hora si va a servir la salsa picante el mismo día. Transferir el chutney cubierto en el refrigerador hasta por 24 horas si quieres comer en otro momento.

5 Se agita la salsa picante con cuidado antes de servirlo. Asegúrese de que todo el azúcar se haya disuelto en el jugo de frutas y permanecer no hay cristales de azúcar granulada. Servir la salsa picante spooned sobre platos de carne picante.

Consejos y advertencias

• Elija frutas con texturas más contundente (tales como mangos, peras, ciruelas, piña o duraznos) de salsa picante. frutos más suaves pueden llegar a ser demasiado blanda después de estar sentado durante largos períodos de tiempo.
• Si usted tiene alguna salsa picante de sobra, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
• No coma chutney inmediatamente después de su preparación. Se necesitan al menos una hora para que los sabores se mezclan juntos y los frutos para liberar sus jugos.