Cómo congelar guisantes

December 9

Cómo congelar guisantes


Los guisantes más comunes utilizados en la cocina son de ajuste de azúcar y arveja (a veces llamados guisantes chinos). Estos guisantes difieren de otras variedades en que las vainas son comestibles, así como los guisantes interior. La arveja china se recogen y se congelan cuando los guisantes en el interior todavía son pequeños y apenas visibles, y instantáneas de azúcar se consideran listos para comer cuando los guisantes son grandes y las vainas son redondos y llenos. instantáneas de azúcar son dulces y con frecuencia se comen crudas o en ensaladas. guisantes de nieve son populares en frituras.

Instrucciones

1 Traiga una olla grande con agua a hervir. Blanch los guisantes primas en el agua durante 2 a 3 minutos.

2 Volcado de los guisantes de inmediato en un colador en el fregadero. Correr agua fría sobre ellos para que se enfríen rápidamente y detener el proceso de cocción.

3 Deje que el exceso de agua se drene de los guisantes. Volcarlos sobre toallas de papel limpias y secar. Eso va a eliminar el exceso de humedad que puede dar lugar a quemaduras por congelación.

4 Coloque los guisantes en una bolsa de congelación dejando un espacio de 1/2 de pulgada en la parte superior y el sello, presionando hacia fuera tanto el exceso de aire posible. Etiqueta con la variedad y la fecha antes de colocarlos en el congelador.

Consejos y advertencias

  • Cierre la bolsa casi cerrada e insertar una pajita para beber. Succionar el exceso de aire y rápidamente quitar la paja y el sello. Esto ayudará a evitar las quemaduras por congelación.

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