Cómo hacer huevos en polvo
huevos en polvo pueden sustituir a los huevos frescos, todo en cualquier receta y son igualmente apetecible por su cuenta. Ellos almacenar y transportar mejor que los huevos frescos y son ideales para viajes de campamento o de crucero de largo plazo. huevos en polvo son no perecederos y pueden durar todo un año si se almacena en un lugar fresco, libre de oxígeno. Haciéndolos en casa usando un método húmedo o seco asegura que siempre tiene la cantidad justa de huevos en polvo en la mano.
Instrucciones
El método seco
1 Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
2 Abrir una grieta en un 1/2 docena de huevos en un tazón grande para mezclar. Desechar las conchas. Batir los huevos hasta que sus claras y las yemas se homogeneizan.
3 Transferir los huevos a la sartén antiadherente. Cocine los huevos hasta que son sólidos y se mantiene sin humedad.
4 Romper los grandes trozos de huevos para disminuir el tiempo de secado. Organizar los huevos revueltos en bandejas de su deshidratador de alimentos. Para acelerar el espacio de ventilación, las piezas como se podría derrumbarse queso azul.
5 Establecer su deshidratador a 150 grados Fahrenheit y permitir a 4 horas para que los huevos se sequen por completo. Échales a las 4 horas para confirmar. Ellos deben sentirse frágiles y deben romperse cuando intenta doblarlas.
6 Moler los huevos deshidratados a un polvo en su licuadora. Transferir a un contenedor de fecha, hermético. Los huevos en polvo se mantendrá durante un máximo de un año.
El método húmedo
7 Abrir una grieta en un 1/2 docena de huevos en un tazón grande para mezclar. Batir los huevos, como para trepar ellos.
8 Verter los huevos batidos en discos de su deshidratador o su hoja de rollo de gelatina.
9 Establecer el deshidratador a 150 F. Permita que los huevos de 10 a 12 horas para deshidratar completamente. Compruebe a las 10 horas y continuar para deshidratar si es necesario.
10 Moler los huevos deshidratados a un polvo en su licuadora. Transferir a un contenedor de fecha, hermético. Los huevos en polvo se mantendrá durante un máximo de un año.
Consejos y advertencias
- Para los usuarios del horno, preparar los huevos como puede ser que para el método seco. Difundir las piezas de huevos revueltos sobre una bandeja de horno forrada con una estera de hornear antiadherente. Hornear a 170 F por 10 horas.
- Reconstituir los huevos mezclando 1 cucharada llena de huevos secos con 2 cucharadas de agua.
- El empaque de sus huevos en polvo en un pequeño recipiente con un absorbente de oxígeno los mantiene frescos durante más tiempo.
- No revolver los huevos a fuego alto. Ellos queman y contribuyen al amargor del producto terminado.
- Cuando se utiliza el método húmedo, optar por, huevos frescos, orgánicos locales de alguien que conoce.