Cómo obtener huevos duros a Peel Mejor

December 23

Cómo obtener huevos duros a Peel Mejor


Una tarea simple como pelar un huevo duro puede ser de confusión cuando nunca funciona del todo bien. Mientras que muchos cocineros afirman tener los métodos más eficaces para cocinar huevos, así que van a pelar fácilmente, todo se reduce a la edad y la temperatura del huevo. Comience siempre con los huevos a temperatura ambiente que son al menos unos días de vida y seguir un método de cocción preciso para lograr resultados fáciles de pelar.

Instrucciones

Cocinar los huevos

1 Coloque los huevos en una capa uniforme en el fondo de una olla. Llene la olla con agua suficiente para cubrir los huevos por una pulgada. Llevar el agua y los huevos a hervir a fuego alto dura.

2 Retire la olla del fuego de inmediato cuando el agua alcanza un hervor. Tapar la olla herméticamente para sellar en el calor. Deje que los huevos se sientan durante 12 minutos para huevos medianos, 17 minutos para grandes o 20 minutos para Jumbo. Establecer un temporizador durante el tiempo requerido para evitar la cocción excesiva ellos.

3 Preparar un recipiente con agua y cubitos de hielo frío lo suficientemente grandes como para cubrir todos los huevos; ponerlo a punto, mientras que los huevos se cocinan.

4 Escurrir el agua caliente de los huevos inmediatamente al final del tiempo de cocción. La transferencia de los huevos en el recipiente de agua helada para detener el proceso de cocción y evitar la cocción excesiva. Deje que los huevos se sientan en el agua con hielo durante 10 minutos para formar una capa de vapor de agua entre el huevo y el interior de la cáscara.

Pelar los huevos

5 Retirar un óvulo del agua helada y toque el extremo grande contra una superficie dura lo suficiente como para romperlo. Mantenga el huevo agrietado bajo una corriente de agua fría del grifo.

6 Pelar el huevo bajo el agua que fluye, a partir del extremo grande agrietado primero. Tenga cuidado de eliminar la membrana; se forma una bolsa de aire en los huevos a medida que envejecen, que afloja la membrana y hace que sea más fácil de quitar.

7 Su forma de trabajo hacia el extremo pequeño del huevo, quitar la cáscara a medida que avanza. Si cualquier membrana se adhiere al huevo cuando se quita la cáscara, colocar el huevo pelado bajo el agua del grifo de nuevo y deslice suavemente fuera.

Consejos y advertencias

  • Seleccionar los huevos de ebullición dura para que sean de tres a cinco días de edad. La membrana madura como el huevo crece y comienza a desprenderse de la cáscara. No confíe en la fecha en la caja de cartón, ya que es una "venta por" la fecha y no siempre es una indicación precisa de la edad de los huevos en el interior, aunque se puede utilizar la fecha como una guía. Un huevo fresco se coloca en un recipiente con agua sentará en su lado. Si el huevo hace esto, no se despega fácilmente.

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