Cómo cocinar un cerdo asado de costilla Siete

April 16

Un asado de cerdo con hueso es ideal para asar. Los huesos mantener la carne húmeda. De acuerdo con el National Pork Board, carne de cerdo de hoy contiene menos grasa. El cerdo es a menudo tan delgado o más delgados que los de pollo. Para una superficie crujiente de cerdo asado, precalentar el horno completamente y no cubra la carne. No perforar la carne con un tenedor u otro utensilio afilado al girar. Piercing permite deliciosos jugos escapen. Use una espátula para dar vuelta la carne.

Instrucciones

Siete asado de costilla de cerdo asado (Sirve de cinco a seis)

1 Precalentar el horno a 325 grados F. Retire la carne de la nevera y se deja reposar durante 30 minutos.

2 En un tazón pequeño mezcle las migajas de eneldo, ajo, romero, tomillo, sal, pimienta y pan. Agregue el aceite de oliva.

3 Extender la mezcla de especias sobre la superficie de la carne.

4 Coloque el lado del hueso asado en una bandeja para hornear poco profunda. Añadir ½ pulgada de agua a la sartén. Coloque la bandeja para asar en el estante más bajo del horno y asar aproximadamente dos horas, hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.

5 Retire la bandeja para asar del horno. Cubrir la carne con papel de aluminio y dejar reposar de 15 a 20 minutos.

Consejos y advertencias

  • El National Pork Board establece que el cerdo es una buena fuente de nutrientes, tales como tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B-6, fósforo, proteínas, zinc y potasio.
  • De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), la carne de cerdo cocida comer puede causar una enfermedad conocida como triquinosis. Triquinosis puede causar malestar abdominal uno a dos días después de la infección. Desde 2001 reportaron casos de triquinosis han disminuido. La infección es poco frecuente en los Estados Unidos. El CDC atribuye este hecho a la legislación que prohíbe la alimentación de la basura de carne cruda a los cerdos, y la conciencia pública sobre los peligros de comer productos de cerdo cocidos.

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