Cómo mantener las remolachas de la sangría
Las remolachas son las hortalizas de raíz abundantes que, dependiendo de la variedad, se utilizan como alimento para animales, transformada en azúcar o come como un plato de acompañamiento y el componente de ensaladas. Típicamente con una carne de color rojo oscuro, la remolacha se cultivan en diferentes variedades con otros colores, tales como amarillo y naranja. Al igual que muchas hortalizas de raíz, pueden comen crudos, salteados, asados y cocidos. Uno de los problemas al cocinar remolachas, especialmente hirviendo o al vapor, es que la sanguijuela líquido de una manera que parece como si están sangrando. Dejando toda la remolacha con una parte de la raíz adjunto es la clave para prevenir la remolacha de sangrado durante la cocción.
Instrucciones
Las remolachas hervidas
1 Elija remolacha fresca que tienen al menos 2 pulgadas del extremo de la raíz todavía unido. Seleccione la remolacha que tienen una carne firme y ningún daño a la piel exterior.
2 Lavar las remolachas con agua fría para enjuagar ellos de cualquier suciedad o residuos. Utilice unas tijeras de cocina para cortar la raíz de remolacha a cerca de 1 1/2 pulgadas de largo.
3 Colocar una olla de tamaño mediano en la estufa llena de agua ligeramente salada a fuego medio.
4 Añadir toda la remolacha a la olla y cocine hasta que la carne comienza a ablandarse. Hervir durante al menos 30 minutos y hasta tanto como una hora, dependiendo del tamaño de la remolacha.
5 Retire las remolachas de la olla y se deja enfriar. Aplique una leve presión sobre la piel y la raíz y que sólo debe deslizarse fuera. División o puré de las remolachas, se sazona con sal y pimienta molida negro y servir.
Las remolachas cocidas al horno
6 Repita los pasos 1 y 2 de la sección 1.
7 Precalentar el horno a 350 grados F.
8 Rociar una fuente para horno de vidrio con aceite vegetal en aerosol. Añadir las remolachas a la placa y se coloca en el horno.
9 Hornear las remolachas durante al menos 30 minutos - más tiempo para que las remolachas grandes - hasta que la carne se siente suave al tacto.
10 Retire las remolachas del horno y dejar enfriar. Retire la piel con agua fría. Se sazona con sal y pimienta molida negro y servir como deseado.