Panadería y Repostería Herramientas

Utilizando las herramientas adecuadas al hornear y hacer pastelería no sólo puede hacer el trabajo más fácil, pero también le dará resultados profesionales. Mantenga una variedad de tamaños de recipientes para mezclar, ya que muchas recetas requieren mezclar los ingredientes húmedos, tales como la leche y la vainilla, y los ingredientes secos, tales como la harina y el bicarbonato de sodio, por separado. Invertir en un buen conjunto de moldes para hornear. Encontrar los que son resistentes y de un color claro de metal; sartenes de metal oscuro, incluso cuando antiadherente, pueden hacer que los productos horneados para grabar.

Herramientas básicas

Hay ciertas herramientas básicas que se necesitan al hornear o hacer casi cualquier pastelería, tales como la mezcla cucharas y espátulas para que pueda mezclar fácilmente sus ingredientes y sacarlos de la taza. Usted también necesitará un rodillo para el despliegue de pastelería y masa para galletas y un batidor para que bate los huevos y mezclar los ingredientes secos a fondo. Una pequeña bola de helado para sacar con pala masa para galletas le dará perfecta, incluso galletas cada vez.

Herramientas para hornear

Al hornear, asegúrese de que tiene cortadores en una variedad de formas y tamaños para bizcochos y galletas, un tamiz para tamizar la harina y el azúcar glas, y una batidora de mano para mezclar masas para pasteles y batir huevos. Una batidora de pie, aunque caro, vale la pena si hornear mucho. Se puede mezclar fácilmente incluso gruesas bateadores de galletas para una consistencia perfecta. Si se utiliza una gran cantidad de recetas en las que batir claras de huevo, un recipiente de cobre, lo que ayuda a aumentar su volumen, podría ser indispensable.

Herramientas de pastelería

Al hacer tartas, pesos de la empanada son muy convenientes para cuando se necesita para cegar a hornear una corteza de pastel (cocer la corteza sin relleno). Los pesos de la empanada pueden ayudar a prevenir la corteza se encoja y inflando. Otras herramientas convenientes incluyen un cortador de pastelería, especialmente para la creación de una tapa de celosía y un raspador de masa para obtener la masa fuera de la superficie de trabajo. Una brocha de repostería es perfecto para el cepillado barniz de huevo en una corteza de pastel para un acabado perfecto de oro. Un dispositivo rizador corteza de pastel puede ayudar a realizar fácilmente un patrón decorativo alrededor del borde de la tarta y un escudo de corteza de pastel impide que el borde de la quema antes de que se hornea el resto de la tarta.

Decorar

Para la difusión de la formación de hielo en las tortas y brownies, utilizar una espátula del desplazamiento. Se le permite extender el glaseado de manera uniforme sobre la superficie sin manos conseguir en el camino. Una manga pastelera es conveniente para la decoración, especialmente si también tiene consejos decorativos. Use pequeños consejos para el trabajo de detalle y la escritura en las tortas, y las grandes tuberías para helar en bizcochos o para la masa de la tubería de forma decorativa. Si usted hace un montón de hornear, pruebe con un descorazonador de la magdalena y decorador para el llenado de la tubería en sus magdalenas, o un cortador de superficie pastel para que pueda obtener fácilmente una tapa decorativa de lujo para sus empanadas.