Cómo acelerar el proceso de envejecimiento del vino

El arte de la elaboración del vino es un proceso complejo que combina el calor, la humedad y el tiempo para desarrollar un sabor agradable. A medida que envejece el vino, los taninos se conectan para formar polímeros largos. El edificio de los polímeros es lo que hace que el vino envejecido más dulce con el tiempo. Con la manipulación cuidadosa, el envejecimiento del vino se puede acortar y todavía da lugar a un sabor dulce y aroma.

Instrucciones

1 Hacer que su vino de acuerdo a su receta.

2 Coloque el líquido en un envase hermético, frasco de fermentación de vidrio con una bolsa de aire.

3

Sifón el líquido en frascos de vino después de aproximadamente 3 semanas. Sellar los frascos con tapones de corcho.

4 Almacenar las botellas de vino en una habitación oscura. Asegúrese de que la humedad está entre 50 y 70 por ciento de humedad. 5

Aumentar la temperatura de la sala de fermentación para acelerar el envejecimiento. Vino duplica su velocidad de envejecimiento con cada aumento de 18 grados. La temperatura ideal para el envejecimiento es de 55 a 60 grados Fahrenheit; Sin embargo, 73 grados cortarán el proceso de envejecimiento por la mitad.

Consejos y advertencias

• Las temperaturas superiores a 70 grados Fahrenheit afectarán el sabor y el aroma del vino.