¿Qué es el ácido kójico se utiliza?
El ácido kójico es un producto natural a base durante el proceso de fermentación del sake vino de arroz japonés. Es por hongos en la naturaleza, hecho por hongos tales como Aspergillus oryzae, que es también un ingrediente utilizado en la fermentación de la soja. El nombre "koji" es un nombre común para las bacterias, lo que significa "cultura" en japonés. El ácido kójico es utilizado como agente aclarador de la piel, ya que tiene propiedades que inhiben la formación de melanina (pigmento). También se utiliza en la industria alimentaria para frutas y mariscos, y en la industria médica para eliminar los radicales libres. En general se consume en la dieta japonesa diaria para lo que se cree que es una amplia variedad de beneficios para la salud.
Aclaramiento de piel
El ácido kójico trabaja como aclaración de la piel mediante la inhibición de la enzima tirosinasa, que desencadena la producción de melanina. Es, sin embargo, un producto difícil trabajar con porque es inestable en la naturaleza; por ejemplo, la exposición a la luz solar hará que se vuelven marrones y disminuir su eficacia. geles tópicos y medicamentos que utilizan ácido kójico como el ingrediente principal son conocidos por causar irritación de la piel, y por lo tanto se combinan con corticosteroides para disminuir el efecto. Las cremas y geles tópicos se utilizan para aclarar las pecas causadas por la exposición excesiva al sol, manchas de edad, manchas pigmentarias y otras condiciones.
Las solicitudes de alimentos
Como aditivo alimentario, el ácido kójico se utiliza como un conservante natural que evita el pardeamiento en frutas cortadas tales como manzanas. La industria alimentaria usa ya sea para cambiar el color de un producto o de prohibir más cambio de color. Se utiliza especialmente como un agente antiennegrecimiento en pescados y mariscos de artículos como los camarones, ayudando a mantener su color rosa, y para madurar los tomates verdes. El ácido kójico se utiliza de la misma manera para mantener el color de la carne y también para actuar como un conservante natural.
Usos médicos
Como antioxidante bien conocido, el ácido kójico es un impresionante eliminador de radicales libres. También tiene algunas propiedades antibióticas y antifúngicas, que son leves, pero el poder real está en su posible lucha contra el cáncer y las propiedades anti-inflamatorias. Mientras que éstos están todavía en pruebas, la gente está tomando ácido kójico por vía oral como un suplemento contra el cáncer y antienvejecimiento.
Productos de belleza
El ácido kójico se ha utilizado en la industria cosmética, la salud y el cuidado del cuerpo, a partir de geles y cremas corporales para igualar y dar brillo a la tez. Jabones con ácido kójico son populares también, a menudo en combinación con un exfoliante que promete suavizar la piel. Como tal, también se puede encontrar en las sales de baño, productos de baño de burbujas, lociones corporales y ciertos filtros solares. Un poco de pasta en Japón contiene ácido kójico, debido a sus propiedades antibacterianas y blanqueamiento.
Advertencia
Algunos estudios han demostrado el ácido kójico ser cancerígenas en ratones de laboratorio, cuando fueron alimentados con dosis muy grandes durante un período prolongado de tiempo. La posibilidad de que este riesgo podría transferir a los seres humanos es relativamente baja, según la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC). En un estudio publicado en el volumen 79 de Monografías llamado "ácido kójico: Datos de exposición," Los investigadores concluyeron: ". No hay pruebas suficientes en humanos para la carcinogenicidad del ácido kójico" Aunque otros estudios han corroborado el punto de vista de que el ácido kójico no es perjudicial para los seres humanos, la cuestión sigue siendo un tema de debate.