Cómo pan-Sear empanado de pollo

Pan-punzante es un paso común en la preparación de carnes empanadas y puede acortar el tiempo de cocción. Abrasador cerraduras en la humedad de la carne antes de colocar los alimentos en el horno para continuar con el proceso de cocción. Pan-punzante se utiliza generalmente con cortes finos de carne, como carne de cerdo, pollo, carne, pescado y marisco y requiere una sartén caliente abrasador para realizar correctamente la técnica. Encender el ventilador de la campana encima de la cabeza y poner su saltan o sartén de hierro fundido para trabajar en el pollo empanado pan-punzante.

Instrucciones

1 Calentar una sartén o hierro fundido sobre la cabeza medio-alto hasta que esté muy caliente. Se espolvorea con una gota de agua en el platillo y si arde y rebota alrededor, la olla está lo suficientemente caliente. Verter 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra en la sartén y deje que se caliente sin quemarse. Cuando el aceite de oliva comienza a emitir un ligero olor justo antes de que empieza a fumar, que está listo para el pollo.

2 Coloque las piezas de pollo empanado con cuidado en el aceite, con cuidado de no derramar el aceite que puede causar quemaduras. No mueva el pollo hasta que el empanado ha chamuscado. Deje que se dore por un minuto o dos, pero evitar quemarla.

3 Convertir cada pieza de pollo sobre el uso de una espátula de metal, una vez más ser cauteloso de salpicaduras de aceite. Dorar por un minuto o dos, o hasta que un bonito espectáculos coloración marrón en el empanado.

4 Retire el pollo a una fuente de horno y colocar en un horno a 350 grados durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna de cada pieza llega a 165 grados.

Consejos y advertencias

• El tipo y la potencia de su estufa pueden alterar el tiempo necesario abrasador. Vea el pollo para evitar quemar el empanado.