Las diferencias entre las embarcaciones y Cerveza artesanal

Mientras que algunas personas utilizan los dos términos, la artesanía y cerveza artesanal, indistintamente, siguen existiendo algunas diferencias en connotaciones. El término cerveza cerveza artesanal se produjo en la década de 1980 y 90 cuando, cervecerías regionales pequeños empezaron a elaborar cerveza su propia cerveza en la competición (en sabor, al menos) con los macrobreweries. cervecerías artesanales llegaron a existir más recientemente, aún pequeño, siendo regionales o locales, pero con un énfasis en la elaboración de cerveza con ingredientes tradicionales. Así resulta que existen diferencias entre la cerveza artesanal y la artesanía, y los términos no son bastante sinónimo.

producto vs. Negocio

Un escritor de alimentos St. Louis, Bill Burge, sugiere que la cerveza artesanal es un producto, mientras cerveza artesanal es un negocio. La Asociación de Cerveceros de Estados Unidos define una cervecería como una fábrica de cerveza que produce 15.000 barriles de cerveza o menos. En enero de 2011, la Asociación de Cerveceros redefinió la cervecería artesanal para incluir un nivel de producción de 15.000 a dos millones de barriles. Microcervecerías, a continuación, pueden producir una cerveza artesanal, pero a un volumen menor que una fábrica de cerveza artesanal. Una de las diferencias, entonces, es que la cerveza artesanal es un producto, y que tanto el oficio y cervecerías puede producir una cerveza artesanal.

Vs. elaboración de la cerveza tradicional Los adjuntos

Cuando el gobierno federal relegalized elaboración de cerveza casera en la década de 1980, las pequeñas cervecerías comenzó a elaborar sus cervezas. John Mallet, gerente de producción en la fábrica de cerveza de Bell en Kalamazoo, Michigan, dice cervezas artesanales son elaboradas con ingredientes tradicionales de lúpulo y cebada, evitando los granos adyuvantes habituales de maíz o arroz, que utilizan muchos productos macro-cervecería. Desde la Segunda Guerra Mundial, las fábricas de cerveza comenzó a cortar el mosto con los granos más baratos de maíz y arroz. Las cervezas resultantes fueron acuosa y menos flavorable, pero eran menos costosos. Sólo recientemente las cervecerías más pequeñas devueltos a los ingredientes más tradicionales de lúpulo, cebada y levadura.

Método de elaboración de la cerveza vs. Volumen de elaboración de la cerveza

Boston Brewing produce Samuel Adams, una cerveza artesanal. De acuerdo con Stlbites, un blog de comida de St. Louis escrito por Bill Burge, Boston elaboración de la cerveza es el quinto productor de cerveza en la nación, que se mueve Samuel Adams fuera de la categoría de cerveza artesanal. Microbreweries se definen por el volumen de su producción. cervecerías artesanales, por otra parte, se definen por su método de fabricación de la cerveza, y la atención a la calidad de los ingredientes y mediante la variación de los niveles de calor, los niveles de minerales en el agua utilizada, y probando diferentes mezclas de los ingredientes básicos de la cebada, lúpulo y la levadura para crear diferentes sabores.

La intensidad de sabor

fabricación de la cerveza artesanal es una tarea filosófica, dice Mallet. En un mundo de la cerveza producida en masa con sabor por el maíz y el arroz, cervezas artesanales se mueven de nuevo en la elaboración de la cerveza de la vieja escuela de la cebada malteada. La adición de agua a la cebada malteada crea un líquido azucarado conocido como mosto, que se hierve. El lúpulo se añade a que el líquido hirviendo. Cuando se enfría, la levadura se suministra, que consume el azúcar, por lo que el alcohol y el dióxido de carbono y que resulta en la cerveza. El sabor de la cerveza se puede cambiar por varios medios, lo que hace de las cervezas de sabor intenso conocidas como cervezas artesanales.