Cómo dividir un trozo de carne

¿Dónde está la carne? Justo en el congelador, si usted compra una cuarta parte de la carne de vaca de una granja local o carnicero. Un lado de la carne de vaca en los rangos de peso, pero puede ser de hasta 200 libras Así que si quieres ganado alimentado con pasto, pero no tiene una familia de ocho para ayudarle a comer ella, encontrar un socio dispuesto a dividir el lado de la carne de vacuno . El carnicero no va a dividir la vaca en una mitad frontal y posterior, de modo que divide el lado bastante puede ser complicado. Después de algunas negociaciones, podrás asar a fuego lento hasta carnes y guisos de su congelador lleno de carne de vacuno.

Instrucciones

1 Encontrar un socio que está dispuesto a comprar un lado la mitad de la carne de vacuno. Tendrá que colaborar con esta persona para dividir la carne de manera satisfactoria. Encontrar un agricultor o una carnicería que está vendiendo partes de carne de vacuno para el precio por libra que está dispuesto a pagar.

2 Haga una lista de los cortes que son más importantes para usted. Enumerar las que usted no tiene ningún interés en, también. El cien libras de carne de vacuno no va a llegar a ser de 100 filetes, así que sea flexible en los recortes que está dispuesto a dar y recibir. Probablemente habrá aproximadamente 60 libras de carne molida para dividir entre los dos de usted.

3 Reunirse con su pareja y negociar la división de carne de vacuno. Para ser justos, es posible que desee tener todo dividido en partes iguales por lo que cada partido recibe el mismo número de filetes, rondas y cortes de lomo. Sin embargo, algunos compradores de carne tienen más necesidad de la carne picada o asados, y poder comerciar algunos de sus filetes y lomos de piezas que puede encontrar menos deseable. Negociar quién obtiene las vísceras.

4 Cumplir con o llamar a su agricultor y / o carnicero. Esta puede ser la misma persona, pero si no, hablar con los dos. darles la información exacta acerca de lo que usted y su pareja decidido. Usted no sabrá el número exacto, por lo que no necesariamente se puede pedir 14 solomillos o cinco asados. Sin embargo, dan cifras proyectadas y porcentajes ayudarán a su paquete de carnicero los cuartos a su gusto. Especifique lo largo de las líneas de, "Quiero 2/3 de la carne de res molida; yo esperaba que habría por lo menos 40 libras"

5 Pedir al carnicero si existen requisitos especiales para recoger o entregar, como la hora del día o de pago a través de cheque. Informar al carnicero si no desea que la lengua, el corazón o el hígado, ya que algunas personas prefieren estos órganos que quedan fuera de su orden. Informar a la carnicería en este momento si desea algún hueso de carne, huesos y especificar qué usted está esperando o esperando.