¿Cómo se yogurt hecho en la fábrica?

February 28

Mezcla

Los ingredientes líquidos, tales como agua y leche, se vierten en una cuba grande, mezclados entre sí y se calienta. Los ingredientes secos, tales como sólidos lácteos no grasos (sólidos de leche, no grasa), sólidos de huevo y el azúcar se añaden uno por uno a continuación. La temperatura de la cuba aumenta gradualmente, lo que ayuda a los ingredientes para disolver y mezclar juntos.

Pasteurización

La pasteurización es un proceso que mata las bacterias dañinas y ayudas en la preservación. Además, se mejora el sabor del yogur congelado y ayuda a mezclar los ingredientes. La mezcla se calienta a una temperatura muy alta (al menos 175 grados Fahrenheit) y a continuación se enfrió rápidamente a menos de 40 grados Fahrenheit. Este proceso pasteuriza la mezcla.

La homogeneización

La mezcla se bombea luego a través de una válvula a una velocidad muy alta de manera que impacta contra un anillo de impacto. Tanto la velocidad y la ayuda de impacto para descomponer las grasas en la mezcla. Este proceso se llama homogeneización, y hace que la mezcla suave y cremosa.

Congelación

El último paso del proceso de elaboración de yogur helado se congela la mezcla. Inmediatamente antes de la congelación, edulcorantes, aromatizantes y colorantes se añaden a la mezcla. Después, la mezcla se bombea a un congelador que disminuye la temperatura rápidamente. Medida que la mezcla se congela, se agita por lo que se añade que el aire a la yogurt congelado. El aire añade volumen y suavidad a la yogurt congelado. En un punto preciso durante el proceso de congelación, el yogur se empaqueta y se lleva a una temperatura aún más baja para endurecer (por debajo de 0 grados Fahrenheit).


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com