Cómo a Pickle Maitake

Hongos Maitake son indígenas a Asia, se asemejan a grandes setas shitake y tienen varios supuestos beneficios de salud. usos culinarios para los hongos maitake en vinagre incluyen aderezos para cócteles, condimentos para sándwiches o simplemente fuera de la mano de comer. maitake en escabeche tienen una vida útil de tres meses en condiciones ideales - el almacenamiento en refrigeración entre 38 grados Fahrenheit y 40 grados Fahrenheit y la limitada exposición al oxígeno.

Instrucciones

1 Limpiar las setas 1/2 lb. maitake con un cepillo vegetal.

2 Cortar los hongos maitake en tiras de 2/3 pulgadas.

3 Mezclar 1/4 taza de vinagre de sidra, 1/4 taza de vino blanco seco, 1/2 taza de agua, 1 hoja de laurel de California, 2 dientes de ajo finamente picados, 2 granos de pimienta negra, 2 cdas. chalotes picados, 1 cdta. sal kosher, 1 cucharadita. cilantro y 1 estrella vainas de anís en una cacerola no reactiva.

4 Llevar a ebullición y cocer durante cinco minutos. Reduce el fuego a fuego lento y cocine por 15 minutos.

5 Dejar que la mezcla de decapado que alcance la temperatura ambiente de forma gradual y colocar en el refrigerador, cubierto.

6 Refrigerar los champiñones durante 12 horas, revolviendo cada seis horas. Almacenar los champiñones en vinagre en el refrigerador hasta por siete días.